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レシピ
びっくり魚天！！ポテトドームでかくれんぼ♪
第３４回 ミキの、アイディア料理コンテスト
★☆★ 本選出場レシピ ★☆★（８個分）
★☆★ 本選出場レシピ ★☆★（８個分）
材 料
米
1合
ミキエコー３７
1粒
ミキＧシックス
1包
ミキオリジナル雑穀１０種
1/2本
五島灘の平釜塩
小さじ1/4
こしょう
少々
牛乳
大さじ1
＜トマトソース＞----------------------
--------------------
トマト
2個
カレー粉
小さじ1/2
シナモン(粉)
小さじ1/2
ミキプルーン
小さじ1
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
1包
ミキエコー３７
4粒(オイルのみ)
五島灘の平釜塩
小さじ1/3
こしょう
少々
＜ポテトドーム＞----------------------
--------------------
じゃがいも(中)
3個 … A
玉ねぎ(中)
1/2個 … A
にんにく
1かけ … A
オリーブ油
小さじ2
ミキエコー３７
6粒(オイルのみ)
タラ
150g … B
五島灘の平釜塩
少々 … B
バター
10g … B
無調整豆乳
50ml … C
牛乳
100ml … C
ミキプロティーン９５
大さじ1 … C
ピザ用チーズ
40g
りんご(小)
1個 … D
くるみ(無塩)
20g … D
玉ねぎ(小)
1/4個 … D
オリーブ油
小さじ1 … D
ミキプルーン
小さじ1 … D
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
1/2包 … D
パン粉
10g … E
粉チーズ
10g … E
ミキＧシックス
1/2包 … E
＜飾り用＞-------------------------
--------------------
ベビーリーフ
適量
ドライパセリ
少々
作り方
1
＜下準備＞
米は、ミキエコー37、ミキＧシックス、雑穀10種をいれて炊く。
Ａのじゃがいも、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
タラは皮をとり除き、両面塩を振り10分置いてから水分をふきとりバターで炒める。
りんご、トマトは5mm角切りにする。
Ｄの玉ねぎはみじん切りにし、くるみは粗く刻む。
米は、ミキエコー37、ミキＧシックス、雑穀10種をいれて炊く。
Ａのじゃがいも、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
タラは皮をとり除き、両面塩を振り10分置いてから水分をふきとりバターで炒める。
りんご、トマトは5mm角切りにする。
Ｄの玉ねぎはみじん切りにし、くるみは粗く刻む。
2
＜トマトソース＞
すべての材料を混ぜる。
すべての材料を混ぜる。
3
＜ポテトドーム＞
フライパンにオリーブ油、ミキエコー37、Ａをいれて炒め、フライパンの端に寄せておく。
同じフライパンに下処理したＢをいれ、両面を軽く焼く。
フライパンにオリーブ油、ミキエコー37、Ａをいれて炒め、フライパンの端に寄せておく。
同じフライパンに下処理したＢをいれ、両面を軽く焼く。
4
Cをシェーカーにいれよく振り、3) のフライパンにいれる。
フタをして、じゃがいもが柔らかくなり水分がなくなったら、じゃがいもをマッシャーでつぶし、タラと一緒に混ぜる 更にピザ用チーズを入れて全体を混ぜる。
フタをして、じゃがいもが柔らかくなり水分がなくなったら、じゃがいもをマッシャーでつぶし、タラと一緒に混ぜる 更にピザ用チーズを入れて全体を混ぜる。
5
フライパンにオリーブ油をいれ、Dのりんご、くるみ、玉ねぎを炒め、玉ねぎに火が通ったらミキプルーン、ミキバイオ-Cをいれ軽く炒める。
6
Eのパン粉はフライパンできつね色になるまで空焼きし、粉チーズ、ミキGシックスと合わせておく。
7
炊けたご飯に塩、こしょう、牛乳をいれて混ぜる。
8
プルーンの蓋にラップを敷き、8等分にしたご飯をいれて丸いご飯の土台を作る。
フライパンで両面カリっとするように焼く。
フライパンで両面カリっとするように焼く。
9
ご飯の土台の上に 5) をのせ、4) のじゃがいものタネをドーム状に形成する
6) を全体にまぶし、ドライパセリをかけ、お皿の中心に置き、ベビーリーフ、トマトソースをかける。
6) を全体にまぶし、ドライパセリをかけ、お皿の中心に置き、ベビーリーフ、トマトソースをかける。