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レシピ
びっくり魚天!!ポテトドームでかくれんぼ♪
びっくり魚天!!ポテトドームでかくれんぼ♪
第34回 ミキの、アイディア料理コンテスト
★☆★ 本選出場レシピ ★☆★(8個分)
材 料
1合
ミキエコー37
1粒
ミキGシックス
1包
雑穀10種
1/2本
低ソルト
小さじ1/4
こしょう
少々
牛乳
大さじ1
<トマトソース>----------------------
--------------------
トマト
2個
カレー粉
小さじ1/2
シナモン(粉)
小さじ1/2
ミキプルーン
小さじ1
ミキバイオ-C 粒/顆粒
1包
ミキエコー37
4粒(オイルのみ)
低ソルト
小さじ1/3
こしょう
少々
<ポテトドーム>----------------------
--------------------
じゃがいも(中)
3個 … A
玉ねぎ(中)
1/2個 … A
にんにく
1かけ … A
オリーブ油
小さじ2
ミキエコー37
6粒(オイルのみ)
タラ
150g … B
低ソルト
少々 … B
バター
10g … B
無調整豆乳
50ml … C
牛乳
100ml … C
ミキプロティーン95
大さじ1 … C
ピザ用チーズ
40g
りんご(小)
1個 … D
くるみ(無塩)
20g … D
玉ねぎ(小)
1/4個 … D
オリーブ油
小さじ1 … D
ミキプルーン
小さじ1 … D
ミキバイオ-C 粒/顆粒
1/2包 … D
パン粉
10g … E
粉チーズ
10g … E
ミキGシックス
1/2包 … E
<飾り用>-------------------------
--------------------
ベビーリーフ
適量
ドライパセリ
少々
作り方
1
<下準備>
米は、ミキエコー37、ミキGシックス、雑穀10種をいれて炊く。
Aのじゃがいも、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
タラは皮をとり除き、両面塩を振り10分置いてから水分をふきとりバターで炒める。
りんご、トマトは5mm角切りにする。
Dの玉ねぎはみじん切りにし、くるみは粗く刻む。
2
<トマトソース>
すべての材料を混ぜる。
3
<ポテトドーム>
フライパンにオリーブ油、ミキエコー37、Aをいれて炒め、フライパンの端に寄せておく。
同じフライパンに下処理したBをいれ、両面を軽く焼く。
4
Cをシェーカーにいれよく振り、3) のフライパンにいれる。
フタをして、じゃがいもが柔らかくなり水分がなくなったら、じゃがいもをマッシャーでつぶし、タラと一緒に混ぜる 更にピザ用チーズを入れて全体を混ぜる。
5
フライパンにオリーブ油をいれ、Dのりんご、くるみ、玉ねぎを炒め、玉ねぎに火が通ったらミキプルーン、ミキバイオ-Cをいれ軽く炒める。
6
Eのパン粉はフライパンできつね色になるまで空焼きし、粉チーズ、ミキGシックスと合わせておく。
7
炊けたご飯に塩、こしょう、牛乳をいれて混ぜる。
8
プルーンの蓋にラップを敷き、8等分にしたご飯をいれて丸いご飯の土台を作る。
フライパンで両面カリっとするように焼く。
9
ご飯の土台の上に 5) をのせ、4) のじゃがいものタネをドーム状に形成する
6) を全体にまぶし、ドライパセリをかけ、お皿の中心に置き、ベビーリーフ、トマトソースをかける。
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