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レシピ
まごはやさしいこ巻き
第３４回 ミキの、アイディア料理コンテスト
★☆★ 本選出場レシピ ★☆★（６人分）
★☆★ 本選出場レシピ ★☆★（６人分）
材 料
じゃがいも
140g … A
大豆ドライ缶
50g … A
ミキプロティーン９５
30g … A
五島灘の平釜塩
小さじ1/2 … A
きゅうり
1/2本
大根
80g
にんじん
60g
キャベツ
4～6枚
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
1包
五島灘の平釜塩
小さじ1/2
ご飯
550g
白あえひじき
55g
有機 金すり胡麻
大さじ4
ミキプルーン スティック
1本 … B
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
1包 … B
おあがりプルーン酢
大さじ4 … B
えのき
1/2袋
ちりめんじゃこ
30g
こま油
大さじ1
ミキ超特選 減塩醤油
小さじ1
小松菜
50g
おあがりプルーン酢
大さじ1
焼のり
6枚
＜たれ＞--------------------------
--------------------
ごま油
大さじ2
おあがりプルーン酢
大さじ3
ミキプルーン
大さじ2
ミキ超特選 減塩醤油
大さじ3
にんにく
ひとかけ
生姜
ひとかけ
作り方
1
大豆クネルをつくる。
じゃがいもをすりおろし、A の材料（大豆は刻まずそのまま使う）を混ぜ合わせ、4等分にする。
棒状にしてラップに巻き両はしを縛り、熱湯で5分ゆでる 冷水にとり冷ます。
じゃがいもをすりおろし、A の材料（大豆は刻まずそのまま使う）を混ぜ合わせ、4等分にする。
棒状にしてラップに巻き両はしを縛り、熱湯で5分ゆでる 冷水にとり冷ます。
2
きゅうり、大根、にんじんを千切りにする。にんじんのみ、ミキバイオ-C（顆粒）、塩を混ぜておく。
キャベツは芯を切ってさっとゆでる。
キャベツは芯を切ってさっとゆでる。
3
B を混ぜ合わせ、ごはん、白あえひじき、金すり胡麻をいれ混ぜ合わせる。
4
フライパンにごま油をいれ、えのき、ちりめんじゃこをいれ、えのきがしんなりするまで炒め、しょうゆで味を付ける。
5
小松菜をゆで、冷水にとり食べやすい大きさに切り、おあがりプルーン酢と混ぜておく。
生姜とにんにくをすりおろし、たれの材料と混ぜておく。
生姜とにんにくをすりおろし、たれの材料と混ぜておく。
6
のり巻きを4本つくる。
1) でつくったクネル2本を縦に半分に切り4本にする。
焼きのり4枚を用意し、それぞれに 3) のご飯、4) のじゃこ、5) の小松菜、切ったクネルをのせて巻きすでしっかりと巻く。
1) でつくったクネル2本を縦に半分に切り4本にする。
焼きのり4枚を用意し、それぞれに 3) のご飯、4) のじゃこ、5) の小松菜、切ったクネルをのせて巻きすでしっかりと巻く。
7
野菜巻きを2本つくる。
2) でゆでたキャベツ3枚に焼きのり1枚をのせて2) で用意した、きゅうり、大根、にんじんと 1) のクネル1本をのせて巻きすでしっかりと巻く。
同じものをもう1本つくる。
2) でゆでたキャベツ3枚に焼きのり1枚をのせて2) で用意した、きゅうり、大根、にんじんと 1) のクネル1本をのせて巻きすでしっかりと巻く。
同じものをもう1本つくる。
8
のり巻き、野菜巻きを切り分ける。
野菜巻きはたれをかける。
野菜巻きはたれをかける。