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レシピ
トマトとおいもの小籠包
トマトとおいもの小籠包
第34回 ミキの、アイディア料理コンテスト
★☆★ 本選出場レシピ ★☆★(4人分)
材 料
餃子の皮(大判)
40枚
<トマトの小籠包>---------------------
--------------------
ミキプロティーン95
30g … プロティーンそぼろ用
50ml … プロティーンそぼろ用
トマト
1個
コンソメ(顆粒)
小さじ2 … A
100ml … A
ミキエコー37
3粒
低ソルト
少々
ゼラチン
5g
50ml
植物油
大さじ1
<おいもの小籠包>---------------------
--------------------
さつまいも(小)
1本
里いも
2個
さとうきび畑のお砂糖
大さじ2
ミキプロティーン95
小さじ1
ミキプルーンDO
20粒
ミキエコー37
20粒
低ソルト
少々
作り方
1
<おいもの小籠包あん>
さつまいもは皮をむき、輪切りにして水にさらす。
里いもは皮をむき、半月切りにして塩でこすり洗いし、ぬめりを取る。
2
蒸気の上がったセイロにさつまいもと里いもをいれ、竹串が通るまで約8分蒸す。
できたものをマッシュし、砂糖とミキプロティーン95を混ぜる。
3
<トマトの小籠包あん>
ボウルにミキプロティーン95をいれ、水を少しずつ加えながら、泡立て器でそぼろ状にし、プロティーンそぼろを作る。
4
ゼラチンに水50mlをいれふやかす。
トマトをざく切りする。

5
フライパンに油をいれ、鶏ひき肉を炒める。
A とトマト、水、コンソメ、ミキエコー37を3粒をいれて煮る。
6
ふやかしたゼラチンをいれ溶かし、塩で味を整える。
あら熱をとって、冷凍庫で冷やしかためる。
7
<あんを包む>
餃子の皮の上にトマトあんをのせる。
8
餃子の皮の上に、おいもあん、ミキエコー37、ミキプルーン ディーオーの順にのせる。
9
それぞれ、水(分量外)をいれた霧吹きで皮の周りを湿らせる。
ひだを寄せながら丸く包む。
10
<蒸す>
セイロから蒸気が出たら、皮が透明になるまで約8分蒸す。
No お名前
オススメ日時
1 れん子
2019/11/12 20:43:22
2 つねきち8
2019/11/09 21:38:42
3 ミューママ
2019/11/04 18:30:02
4 youko64
2019/10/30 14:03:43
5 おかず
2019/10/29 09:40:23
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