レシピ
ナスのおざぶ ＤＥ しゅーまいＤｏ！
第３４回 ミキの、アイディア料理コンテスト
★☆★ 本選出場レシピ ★☆★（４人分）
★☆★ 本選出場レシピ ★☆★（４人分）
材 料
＜ナスしゅうまい＞---------------------
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豚ひき肉
150g
えび
150g
なす
3本
玉ねぎ
1/2コ
しいたけ
3枚
生姜
1かけ
ミキプロティーン９５
大さじ2
片栗粉
大さじ1
ミキプルーン ディーオー
10粒
しゅうまいの皮
20枚
五島灘の平釜塩
少々…A
こしょう
少々…A
ミキ超特選 減塩醤油
大さじ1…A
さとうきび畑のお砂糖
大さじ1/2…A
ごま油
大さじ1…A
酒
大さじ1…A
ミキＧシックス
1包…A
ミキエコー３７
10粒(ｶﾌﾟｾﾙは刻む)…A
＜タレ＞--------------------------
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ミキプルーン酢
大さじ1
ミキ超特選 減塩醤油
大さじ1
＜盛りつけ用＞-----------------------
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キャベツ、ブロッコリー、ミニトマト
適宜
作り方
1
＜ナスしゅうまい＞
玉ねぎ、しいたけ、生姜をみじん切りにする。
玉ねぎ、しいたけ、生姜をみじん切りにする。
2
なすを1.5cm幅に輪切りし、中を少しくりぬき、あく抜きをする。
3
えび5尾を頭から尾に向かって縦長半分に切り、残りは粗みじん切りにする。
4
玉ねぎ、しいたけ、なすのくりぬいた身をビニール袋に入れ、片栗粉、ミキプロティーン95をまぶす。
5
ボウルに豚ひき肉、粗みじんにしたえび、生姜、Aをいれ、しっかりこねる。
6
5) に4) を入れ、しっかりこねる。
7
なすのくぼんだ部分にミキプルーン ディーオーを半分に切ったものを１ついれ、その上に6) をこんもりと盛る。
8
しゅうまいの皮を上からかぶせるようにのせ上から包みこむ。
10個は皮をのせる前にえびの半身をのせ皮をのせる。（蒸しあがった時に皮からエビが見えるように）
10個は皮をのせる前にえびの半身をのせ皮をのせる。（蒸しあがった時に皮からエビが見えるように）
9
8～10分蒸し、盛りつけをする。
10
＜タレ＞
ミキプルーン酢、しょうゆを混ぜ合わせタレをつくる。
ミキプルーン酢、しょうゆを混ぜ合わせタレをつくる。