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レシピ
あっ❗️ぷるるんパイ（４人前）
"歳を重ねるたび美しくなる"をモットーに食べて美味しく、さらに綺麗になるお菓子を集まった皆さんと一緒に食べたいと思い作りました。
りんごがアスプリのフルーティな感じに隠し味のプルーン梅酒と相まって甘酸っぱい爽やかなアップルパイが出来上がりました。
りんごがアスプリのフルーティな感じに隠し味のプルーン梅酒と相まって甘酸っぱい爽やかなアップルパイが出来上がりました。
材 料
冷凍パイシート（210ｍｍ×210ｍｍ
1枚
りんご
1個
干しぶどう
20g
さとうきび畑のお砂糖
15g
プルーン梅酒
20cc
ミキアスプリプラス
3本
ミキエコー３７
6個
バター
5g
カステラ
一切れ
バニラエッセンス
適量
シナモンパウダー
適量
溶き卵
適量
薄力粉（打ち粉として）
適量
材 料 費
860 円
所 要 時 間
60 分
作り方
1
パイシートは室温に戻しておく 、①プルーン梅酒に干しぶどうを漬ける。りんごを4等分に切って芯を取り、皮をむいて切る
2
鍋またはフライパンにりんご、砂糖、無塩バター、エコー、①を入れて中火で混ぜながら熱する 。水分がなくなったら弱火にしてバニラエッセンス、シナモンパウダー、アスプリを入れて混ぜる。それを冷ましてりんごのコンポートを作る
3
まな板に打ち粉をし、パイシートを4等分に切る。パイ生地の1/2量をフォークで穴をあけ土台にし、残りは包丁などで飾りの切り込みを入れて上の生地にする
4
天板にクッキングシートを敷き、土台のパイシートに煮汁が染み込むようにカステラをちぎって置く。その上にりんごのコンポートをのせ、上に切り込みを入れたパイシートをのせて端を手でおさえ、さらにフォークでおさえてくっつける
5
表面に溶き卵をぬり、200℃に予熱したオーブンに200℃で10分焼き、さらに180℃で7分ぐらい焼く