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レシピ
豆腐チーズケーキ（８人分）
白砂糖は、使わずに
クリームチーズの量を半量にし、その分絹ごし豆腐や無調整豆乳を使い、動物性油の割合をを出来る限り減らして作りました。
クリームチーズの量を半量にし、その分絹ごし豆腐や無調整豆乳を使い、動物性油の割合をを出来る限り減らして作りました。
材 料
ミキアスプリプラス
１本
さとうきび畑のお砂糖
100g
卵
４個
薄力粉
70g
コーンスターチ
70g
バター
40g
絹ごし豆腐
100g
無調整豆乳
100cc
クリームチーズ
100g
レモン汁
大さじ１
あんずジャム
適量
材 料 費
800 円
所 要 時 間
60 分
作り方
1
ボールにクリームチーズ、バター(溶かして)絹ごし豆腐、無調整豆乳、レモン汁を入れてよく混ぜ合わせておく。(A)
2
別のボールに全卵４個とさとうきび畑のお砂糖を入れてハンドミキサーでクリーム状になるまでよく混ぜる。(B)
3
薄力粉とコーンスターチをふるいながら(B)の中に入れて、ゴムベラでザックリと混ぜ合わせる。
4
粉のダマがなくなったところで、(A)を入れて生地の中になじむまで、よく混ぜ合わせる。
5
電気フライパンに生地を流し込み(オーブンで焼く場合は、ケーキ型に流し込む)250℃で25分焼く。
6
電気フライパンから(ケーキ型から)
ケーキを外して焦げ目のある方を上に向けて置く。
ケーキを外して焦げ目のある方を上に向けて置く。
7
小鍋であんずジャムとミキアスプリプラスを少し加熱したものをケーキの上と側面に塗ったら出来上がりです。