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レシピ
ミキ安倍川餅（８人分）
うちでよく作っている郷土のおやつ「羽二重餅」に、Ｇ６を混ぜて、 抹茶風羽二重餅が作れないか試行錯誤していましたが、 どうしても、餅が固まらなくて、あきらめ、黄な粉にＧ６を混ぜることにしました。 甘い白餅に、黄な粉に黒蜜トッピング…？ これは、羽二重餅じゃなくて、安倍川餅だなと思い直し、 ネーミングは、安倍川餅になりました（笑）。 香ばしさを保つために黄な粉を入れています。 黒蜜にプルーンを入れると、 少し爽やかな食感で、 独特のコテコテ感が薄れて 甘い物が苦手な私も食べやすくなりました。 ※家族のデザートなら４人分ですが、 パーティ用なので、８人分と設定しました。 ※写真は「１人分」です。
ミキ安倍川餅（８人分）
うちでよく作っている郷土のおやつ「羽二重餅」に、Ｇ６を混ぜて、
抹茶風羽二重餅が作れないか試行錯誤していましたが、
どうしても、餅が固まらなくて、あきらめ、黄な粉にＧ６を混ぜることにしました。
甘い白餅に、黄な粉に黒蜜トッピング…？
これは、羽二重餅じゃなくて、安倍川餅だなと思い直し、
ネーミングは、安倍川餅になりました（笑）。
香ばしさを保つために黄な粉を入れています。
黒蜜にプルーンを入れると、
少し爽やかな食感で、
独特のコテコテ感が薄れて
甘い物が苦手な私も食べやすくなりました。
※家族のデザートなら４人分ですが、
パーティ用なので、８人分と設定しました。
※写真は「１人分」です。
抹茶風羽二重餅が作れないか試行錯誤していましたが、
どうしても、餅が固まらなくて、あきらめ、黄な粉にＧ６を混ぜることにしました。
甘い白餅に、黄な粉に黒蜜トッピング…？
これは、羽二重餅じゃなくて、安倍川餅だなと思い直し、
ネーミングは、安倍川餅になりました（笑）。
香ばしさを保つために黄な粉を入れています。
黒蜜にプルーンを入れると、
少し爽やかな食感で、
独特のコテコテ感が薄れて
甘い物が苦手な私も食べやすくなりました。
※家族のデザートなら４人分ですが、
パーティ用なので、８人分と設定しました。
※写真は「１人分」です。
材 料
餅粉（白玉粉）
100ｇ
水
200cc
さとうきび畑のお砂糖
30ｇ
麦芽水飴Ｓ
大さじ1
ミキＧシックス
★5本
ミキオリゴプロティーン
★大さじ1
黄な粉
★大さじ1
さとうきび畑のお砂糖
★大さじ2
ミキプルーン
☆大さじ1
多良間島産 黒砂糖
☆大さじ1
水
☆大さじ2
材 料 費
500 円
所 要 時 間
60 分
作り方
1
餅粉に水を入れて餅粉に水を含ませる（約5分）
2
1を湯煎（水は分量外）しながら、半透明になるまで捏ねる
3
2に麦芽水飴を混ぜる
4
クッキングシートに広げ、クッキングシートで挟み、冷凍庫で固める
5
ボールに★を混ぜて、1/3位をまな板の上に広げておく
6
小鍋に☆を入れて火にかけ、混ぜながら黒蜜をつくり、冷ましておく
7
4の餅がクッキングシートから簡単に外れるまでに固まったら、
広げたG6黄な粉の上に乗せ、更に1/3のG6黄な粉を上にまぶし
手早く包丁でカットして、残り1/3のG6黄な粉の入ったボールに入れる
広げたG6黄な粉の上に乗せ、更に1/3のG6黄な粉を上にまぶし
手早く包丁でカットして、残り1/3のG6黄な粉の入ったボールに入れる
8
7の餅を更に盛り、残った黄な粉をまぶし、6の黒蜜をかけて完成