ミキ商品のレシピ
:: ミキの商品からレシピを探す
バランスラインレシピ
:: バランスラインからレシピを探す
本サイトでのお客様の個人情報はグローバルサインのSSLにより保護しております。
レシピ
Ｇシックス入り茶蕎麦風（３～６人分）
最初は、Ｇ６が苦手な家族に、どうやって食べさせられるかという試作でした。
しかし、家庭で蕎麦道具一式を広げるのはどうしても敷居が高く悩んでいました
が、パーティで蕎麦打ちから始めると、
目新しい道具や、その場で食べられるというスタイルが人気で、
大がかりな道具も役に立ちます。
蕎麦を打つ人、茹でる人…流れ作業で普通は進めます。
基本的に繊細で気むずかしい「蕎麦」ですが、
Ｇ６を入れることでなめらかさが出て、
男前の福井の蕎麦が苦手な人も、違和感なく食べられるようです。
なお、抹茶粉は、色づけの為に入れてます。
※１食分として食べるなら３人前ですが、パーティなら６食分です。
※スピードが命の「蕎麦」なので、１人分ずつ茹でます。
その為、写真は「１人分」です。
しかし、家庭で蕎麦道具一式を広げるのはどうしても敷居が高く悩んでいました
が、パーティで蕎麦打ちから始めると、
目新しい道具や、その場で食べられるというスタイルが人気で、
大がかりな道具も役に立ちます。
蕎麦を打つ人、茹でる人…流れ作業で普通は進めます。
基本的に繊細で気むずかしい「蕎麦」ですが、
Ｇ６を入れることでなめらかさが出て、
男前の福井の蕎麦が苦手な人も、違和感なく食べられるようです。
なお、抹茶粉は、色づけの為に入れてます。
※１食分として食べるなら３人前ですが、パーティなら６食分です。
※スピードが命の「蕎麦」なので、１人分ずつ茹でます。
その為、写真は「１人分」です。
材 料
そば粉
200ｇ
つなぎ粉（中力粉）
40ｇ
はな粉
適宜
ミキＧシックス
4本
抹茶粉
小さじ1
ミキプルーン
「万能だし」として100cc
長いも
300ｇ
山菜水煮パック
1パック
鰹節
好みで
刻み海苔
好みで
水（こね用）（24℃・50％弱の場合）
120cc
水（めんつゆ用）
200cc
材 料 費
1,200 円
所 要 時 間
60 分
作り方
1
万能だし（プルーン）：水を1.2で合わせて、水を切った山菜を浸けておく
2
蕎麦捏ね器にそば粉・つなぎ粉・Gシックスを入れて混ぜる
3
1に少しずつ水を足して捏ねていく
4
3を、はな粉をまぶしながらして延ばして四角に広げる
5
折りたたんで、はな粉をまぶしながら蕎麦包丁で切っていく
6
蕎麦を茹でる用の水（分量外）を沸かす
7
山芋をすり下ろし、1の山菜の水気を切る
8
沸騰したお湯で蕎麦を2～3分茹でる（1人分ずつ）
9
茹で上がったら水にさらして熱を取ってしめる
10
9を皿に盛り、万能だしを絡め
長いも・山菜・鰹節・刻み海苔をトッピングして完成
長いも・山菜・鰹節・刻み海苔をトッピングして完成