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レシピ
ビタミンたっぷり愛情たっぷり栄養欲張りケークサレランチ（４人前）
夏に向けて、おやつやランチにもなるチーズやズッキーニやトマトなどの野菜を加えてつくる、フランス生まれのおかずケーキ！ケークサレ。今回はケークサレに豆腐やひじきなどを加えていろいろな栄養を欲張って作りました。人参のラぺと豆腐マヨネーズをかけた生野菜を添えてランチにいかがでしょうか。ビタミンたっぷり愛情もたっぷり練りこみました。さあ、召し上げれ！！
材 料
トマト
1個
ズッキーニ
1/2本
ニンニク
２片
パセリ
10ｇ
ベーコン
50ｇ
卵
１個
なな穀MIX POWDER
150ｇ
ミキプロティーン９５
30ｇ
オリーブオイル
大さじ４杯
ミキエコー３７
５粒
ミキＧシックス
１本
白あえひじき
１パック
塩
小さじ1/2
黒こしょう
小さじ1/4
粉チーズ
大さじ３杯
絹ごし豆腐
100ｇ
クルミ
20ｇ
レーズン
20ｇ
人参
１本
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
１本
オリーブオイル
大さじ１杯
粒マスタード
大さじ１杯
はちみつ
大さい１杯
ミキエコー３７
３粒
おあがりプルーン酢
大さじ１杯
ピーマン
１/４個
赤パプリカ
１/８個
黄パプリカ
１/８個
レタス
１/４個
絹ごし豆腐
200ｇ
味噌
小さじはい
ミキエコー３７
３粒
オリーブオイル
大さじ２杯
おあがりプルーン酢
大さじ１杯
ミキグルコエイドＬ
１本
ミキプルーン
大さじ1杯
材 料 費
2,000 円
所 要 時 間
60 分
作り方
1
ケークサレを作る。
トマト、ズッキーニを５㎜幅にわきりにする。ニンニク、パセリ、ベーコンはみじん切りにする。
トマト、ズッキーニを５㎜幅にわきりにする。ニンニク、パセリ、ベーコンはみじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、エコー５粒の中身を入れて弱火にかけ、香りが立ったら日を止めて冷ます。
3
ぼーるに卵を溶きほぐし、豆腐、七穀ミックス、プロテイン、Ｇ６，②、パセリ、ベーコン、塩、こしょう、半量の粉チーズを加えて混ぜる。
4
パウンド型にクッキングシートをしき、１／2量の③を流し入れ、半量のトマト、ズッキーニを並べる。残りの③を流し入れ、残りのズッキーニ、トマトを並べて表面を軽くおさえたら残りの粉チーズをまぶす。
5
180度に予熱したオーブンで30分焼く。クッキングシートごと型から取り出し、手で触れる熱さになったら食べやすい大きさに切り分ける。
6
ケークサレを焼いている間に豆腐マヨネーズサラダ、人参ラぺを作ります。
豆腐を弱火で3分茹でて水切りをする。冷ましてからミキサーに豆腐、みそ、オリーブオイル、おあがりプルーン酢、エコー3粒を入れてマヨネーズ状に攪拌して冷ましておく。
豆腐を弱火で3分茹でて水切りをする。冷ましてからミキサーに豆腐、みそ、オリーブオイル、おあがりプルーン酢、エコー3粒を入れてマヨネーズ状に攪拌して冷ましておく。
7
レタス、ピーマン類を食べやすく切っておく。
8
人参ラぺを作る。レーズンをお湯に浸して軟らかくしておく。クルミはフライパンで炒り、適当な大きさに割っておく。
人参は千切りにして分量外の塩を振り、しんなりさせる。
人参は千切りにして分量外の塩を振り、しんなりさせる。
9
ボールに塩分を抜いて水分を絞った人参、レーズン、クルミを入れて、おあがりプルーン酢、オリーブオイル、粒マスタード、はちみつ、バイオＣエコー3粒、プルーンで調味する。
10
切り分けたケークサレ、人参ラぺ、生野菜に豆腐マヨネーズを添えて出来上がり。
さあ、召し上がれ！！！
さあ、召し上がれ！！！