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レシピ
広東風和えそば（４人分）
プルーンクッキングより転載
材 料
生中華麺
２玉
焼き豚
５０ｇ
にら
１束
しいたけ（細切り）
２枚
長ねぎ（白髪ねぎ）
１/２本
生姜（千切り）
小さじ１
ごま油
適量
新ミキの素・中華
大さじ２…Ａ
オイスターソース
大さじ１…Ａ
ミキエコー３７
６粒（オイルのみ）…Ａ
スープ
３００ＣＣ…Ａ
ミキプルーン
１２０ｇ（約大さじ６）…新ミキの素・中華
酒
１００ｍｌ…新ミキの素・中華
生姜（薄切り）
小１片…新ミキの素・中華
長ねぎ（ざく切り）
５ｃｍ…新ミキの素・中華
しょうゆ
１００ｍｌ…新ミキの素・中華
にんにく
２片…新ミキの素・中華
赤唐辛子
２～５本…新ミキの素・中華
作り方
1
【作り方 新ミキの素・中華 出来上がり量：約２５０ｍｌ】
酒、生姜、長ねぎを鍋に入れ、煮立たせ、冷ましておきます。
酒、生姜、長ねぎを鍋に入れ、煮立たせ、冷ましておきます。
2
容器にミキプルーン、しょうゆ、にんにく、赤唐辛子を入れ、1も加え、冷蔵庫で一週間ほどねかせます。
3
2をこして保存しておきます。
4
【作り方 広東風和えそば】
焼き豚は細切りにし、にらは長さ4cmに切ります。
焼き豚は細切りにし、にらは長さ4cmに切ります。
5
生中華麺はかためにゆでます。
6
鍋にごま油を熱し、長ねぎ、生姜、しいたけと4の焼き豚を入れてさっと炒めます。
7
6にAと5を入れ、へらで混ぜながら味をなじませ、仕上げに1のにらを加えます。