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レシピ
れんこんとしらたきの辛煮（４人分）
れんこんとしらたきの辛煮（４人分）
プルーンクッキングより転載
３６ｋｃａｌ／１人分
材　料
しらたき
１００ｇ
れんこん（細いもの）
１００ｇ
ししとう
５本
ごま油
少々
新ミキの素・和
大さじ２
しょうゆ
大さじ１/２
七味唐辛子
少々
ミキプルーン
１２０ｇ（約大さじ６）…新ミキの素・和
しょうゆ
１００ｍｌ…新ミキの素・和
酒
１００ｍｌ…新ミキの素・和
かつお節
４ｇ…新ミキの素・和
昆布
３ｇ…新ミキの素・和
いりこ
４尾…新ミキの素・和
干ししいたけ（小さく砕く）
２ｇ…新ミキの素・和
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作り方
1
【作り方　新ミキの素・和　出来上がり量：約２５０ml】
酒は煮立ててアルコール分をとばして冷ましておきます。
2
容器にミキプルーン、しょうゆと 1) を入れ、かつお節、昆布、いりこ、干ししいたけを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で一週間ほどねかせます。
3
2) をこして保存しておきます。
4
【作り方　れんこんとしらたきの辛煮】
しらたきは食べやすい長さに切り、水から入れ沸騰させ、フライパンでから炒りし、水分を飛ばします。
5
れんこんは縦割にして皮をむき薄切りにし水にさらしてざるに上げておきます。ししとうはへたを落として種を取り薄く輪切りにして水につけます。
6
フライパンを温めごま油を入れ 5) のれんこんを炒めます。しなっとしてきたら、4) を入れ炒め、新ミキの素・和を加え、さらに炒めます。全体に味がまわったらしょうゆを入れ炒りつけ、ししとうを加え七味唐辛子を振りかけます。
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