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レシピ
長いものくず寄せ（４人分）
長いものくず寄せ（４人分）
プルーンクッキングより転載
５０ｋｃａｌ／１人分
材　料
長いも
２５０ｇ
きゅうり
１本
もずく
３０ｇ
新ミキの素・和（※）
小さじ２
塩
少々
だし汁
２と１/２カップ
くず粉
大さじ２…Ａ
水
大さじ１…Ａ
ミキプルーン
１２０ｇ（約大さじ６）…新ミキの素・和
しょうゆ
１００ｍｌ…新ミキの素・和
酒
１００ｍｌ…新ミキの素・和
かつお節
４ｇ…新ミキの素・和
昆布
３ｇ…新ミキの素・和
いりこ
４尾…新ミキの素・和
干ししいたけ（小さく砕く）
２ｇ…新ミキの素・和
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作り方
1
【作り方　新ミキの素・和（出来上り量：約２５０ｍｌ）　】
酒は煮立ててアルコール分をとばして冷ましておきます。　
2
容器にミキプルーン、しょうゆと1を入れ、かつお節、昆布、いりこ、干ししいたけを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で一週間ほどねかせます。
3
2をこして保存しておきます。
4
【長いものくず寄せ】

長いもは1cm角に切ります。きゅうりは板ずりし、4つ割にして1cmに切ります。もずくは水に漬けて塩出しをし、さっと洗っておきます。


5
鍋にだし汁を入れ火にかけ、新ミキの素・和と塩で味付けし、4の長いもときゅうりを加えさっと煮てAでとろみをつけます。
6
もずくを加えて仕上げます。
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