レシピ
温野菜サラダ
プルーンクッキングより転載
材 料
かぶ
小１個
赤玉ねぎ
１/３個
ベコロス
２個
芽キャベツ
４個
ブロッコリー
２房
カリフラワー
２房
アスパラ
２本
ミニにんじん
２本
スナップエンドウ
２個
ズッキーニ
輪切り２切れ
かぼちゃ
２切れ
新じゃが
小２個
ラディッシュ
２個
ミキプルーン
大さじ１…ドレッシング
酢
大さじ１…ドレッシング
オリーブ油
大さじ１…ドレッシング
塩
ひとつまみ…ドレッシング
しょうゆ
小さじ２/３…ドレッシング
玉ねぎ（みじん切りにし、水にさらして水気を切ったもの）
大さじ１…ドレッシング
すりおろしにんにく
１/４片分
作り方
1
かぶは、茎を少し残して葉を切りおとし、茎の根の泥を爪楊枝などでかき出しながら洗い、皮をむく。
2
かぼちゃは食べやすい大きさに切り、水で濡らしてからラップで包み、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する（600ｗで1分程度。かぼちゃの大きさによる）。同様にじゃがいもも皮をむかず、ラップしてレンジで加熱する。
3
2以外の野菜は、塩を入れた湯で白いものから茹でる。
4
ドレッシングは、全ての材料を混ぜ合わす。