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レシピ
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ミキエコー37入り中華粥(4人分)
プルーンクッキングより転載
353kcal/1人分
材 料
米
1カップ(160g)
しょうが
1/2片
ほたて干し貝柱
20g
塩
少々
水
5カップ
ミキエコー37
28粒(うち8粒はオイルのみ)
鶏もも肉
250g
酒
大さじ2
餃子の皮(お好みでトッピング)
細切りにしてさっと揚げたもの2枚
うずら卵の水煮(お好みでトッピング)
4個
味付けザーサイ(お好みでトッピング)
40g
香菜(お好みでトッピング)
適量
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作り方
1
水1カップ(分量外)にほたて干し貝柱を入れて戻し、粗く砕く。鶏モモ肉は一口大に切り、塩、酒 をふってもみこむ。生姜は皮をむいて薄切りにする。
2
鍋にほたて干し貝柱、戻し汁、鶏肉、洗って水気を切った米と水、生姜の薄切りを入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にしてアクを除きながら4~5分煮て、ミキエコー37(20粒)を加える。蓋を少しずらして弱火にし、時々混ぜながら30分炊き、塩で調味する。
3
器に2のおかゆを盛り、お好みでトッピングを盛りつけ、仕上げにミキエコー37のオイルを8粒かけていただく。
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