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レシピ
ふんわりプロティーンバーグ（４人分）
ふんわりプロティーンバーグ（４人分）
プルーンクッキングより転載
約３９０ｋｃａｌ／１人分
材　料
合びき肉
３００ｇ
ミキプロティーンそぼろ
１６０ｇ
玉ねぎ
１個
塩
小さじ１
こしょう
少々
しょうゆ
大さじ１/２
卵
大１個
バター（またはオリーブ油）
大さじ１
サラダ油
大さじ２
水
大さじ２
ミキプルーン
大さじ１…ソース
トマトケチャップ
大さじ２…ソース
ウスターソース
大さじ３…ソース
赤ワイン
大さじ１…ソース
コンソメ顆粒
少々…ソース
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作り方
1
玉ねぎは細かいみじん切りにし、サラダ油大さじ１できつね色になるまで炒めて粗熱をとっておきます。
2
合びき肉に塩・こしょうを入れて混ぜます。ミキプロティーンそぼろと１としょうゆを加えてザッと混ぜ、割りほぐした卵を２～３回に分けて加え、さらに混ぜます。


3
２に室温にもどして柔らかくしたバターまたはオリーブ油を加え粘りが出るまでよく混ぜ、４等分にして空気を抜きながら、厚さ約３㎝の楕円形に丸めて中央をくぼませておきます。
4
熱したフライパンにサラダ油大さじ１を入れて、煙が出る寸前まで熱し3を入れます。強火で30秒焼いて蓋をして中火で３～４分焼きます。
5
火を強め裏返して約30秒強火で焼いてから、フライパンの縁から水を入れ、弱火にし、蓋をして３～４分蒸し焼きにします。肉の中央を押し、弾力がついたら中央を竹串で刺して、澄んだ肉汁が出れば出来上がりです。
6
ソースは、ハンバーグを取り出した後のフライパンに材料を入れて温めます。

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オススメ日時
1 ガブコ
2019/06/29 12:41:12
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