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レシピ
なんちゃって!いがぐり!?のしっとり里芋コロッケ
なんちゃって!いがぐり!?のしっとり里芋コロッケ
第33回 ミキの、アイディア料理コンテスト
★☆★ 本選出場レシピ ★☆★(1人分)
材 料
<里芋まんじゅう>--------------------
--------------------
里いも
3~4コ
鶏ひき肉
50g
玉ねぎ
1/2コ
パプリカ(赤)
適量
かぼちゃ
20g
ピーマン
1/2コ
ミキプロティーン95
大さじ2
ミキプルーン
大さじ1
ミキバイオ-C 粒/顆粒
顆粒1包
ミキジョイントビューティー 粒/顆粒
顆粒1包
低ソルト
少々
こしょう
少々
黒ごま
小さじ1
白ごま
小さじ1
そうめん
適量
米油
適量
<たまごのオーブン焼き>------------------
--------------------
1コ
ミキプロティーン95
大さじ1
ミキグルコエイドL
1袋
あごだしの粉
小さじ1…(A)
大さじ1…(A)
<肉巻き>--------------------
--------------------
豚ばら肉
1枚
低ソルト
少々
こしょう
少々
ミキプロティーン95
大さじ1
パプリカ(赤)
1/8コ
かぼちゃ
20g
ピーマン
1/2コ
<トマトのコンポート>-------------------
--------------------
ミニトマト
3~4コ
ミキプルーン スティック
1本
ミキエコー37
5粒 (オイルのみ)
ミキグルコエイドL
1袋
あごだしの粉
小さじ1…(A)
大さじ1…(A)
<小松菜のおひたし>--------------------
--------------------
小松菜
30g
しょうゆ
小さじ1
ミキバイオ-C 粒/顆粒
顆粒1包
ミキグルコエイドL
1袋
作り方
1
<里芋まんじゅう>
里いもは、ゆでてつぶす。玉ねぎ、パプリカ、かぼちゃ、ピーマンはそれぞれみじん切りにする。
2
鶏ひき肉に玉ねぎを加え、低ソルト・こしょう、ミキプロティーン95、ミキプルーン、ミキバイオ-C、ミキジョイントビューティーも加え、さらにパプリカ、かぼちゃ、ピーマンも加え混ぜる。
3
2) を3等分にし、1つは三角形の栗の形にし、里いもで包む。下の部分に、混ぜた白ごまと黒ごまをくっつける。
残りの2つは丸くして里いもで包み、周りに短く切ったそうめんを貼り付ける。
4
3) を米油で揚げ、盛り付ける。
5
<たまごのオーブン焼き>
卵、ミキプロティーン95、ミキグルコエイドL、Aのだしを混ぜ、器にいれる。
6
180℃のオーブンで10分焼く。
7
<肉巻き>
パプリカとピーマンは種を取り、かぼちゃは種とワタを取り、細切りにする。
8
豚ばら肉に低ソルト・こしょう、ミキプロティーン95をまぶし、7) を巻く。
9
180℃のオーブンで10分焼き、一口大に切って盛り付ける。
10
<トマトのコンポート>
Aのだしにミキプルーン、ミキエコー37のオイル、ミキグルコエイドLをいれる。
11
湯むきしたミニトマトを沸騰した 10) にいれ、ミニトマトを漬け込み2日間冷蔵庫で寝かす。
12
<小松菜のおひたし>
小松菜は一口大に切り、サッとゆでる。
13
12) をしぼり、しょうゆ、ミキバイオ-C、ミキグルコエイドLを混ぜてかける。
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