レシピ
シンデレラ プレート
第３３回 ミキの、アイディア料理コンテスト
★☆★ 本選出場レシピ ★☆★（３人分）
★☆★ 本選出場レシピ ★☆★（３人分）
材 料
＜下ごしらえ＞--------------------
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かぼちゃ
1/2コ（650g）
玉ねぎ
1コ
にんじん
大1本
まいたけ
100g
ミキエコー３７
10粒…(A)
五島灘の平釜塩
小さじ1/2…(A)
さとうきび畑のお砂糖
適宜…(A)
水
300ml…(A)
＜揚げないかぼちゃコロッケ＞----------------
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牛ひき肉
100g
ミキプロティーン９５
大さじ3
水
50ml
五島灘の平釜塩
小さじ1/2
こしょう
少々
オリーブ油
大さじ1/2
パン粉（粗め）
2/3カップ
オリーブ油
大さじ2と1/2
ミキプルーン
大さじ2…(B)
ケチャップ
大さじ2…(B)
＜かぼちゃサラダ＞--------------------
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きゅうり
1本
五島灘の平釜塩
小さじ1/2…(※1)
レタス
1枚
ミニトマト
6コ
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
顆粒2包…(C)
ミキプルーン酢
小さじ1…(C)
さとうきび畑のお砂糖
小さじ1…(C)
五島灘の平釜塩
少々…(C)
ヨーグルト
大さじ3…(C)
オリーブ油
大さじ2…(C)
＜かぼちゃライス＞--------------------
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ごはん
1合分
グリーンピース
大さじ3
ケチャップ
大さじ1
ミキプルーン ディーオー
3粒
＜かぼちゃスープ＞--------------------
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牛乳
300ml
五島灘の平釜塩
小さじ1
作り方
1
＜下ごしらえ＞
かぼちゃは一口大、玉ねぎは1cm幅のスライス、にんじんはいちょう切りにし、まいたけは石づきをとって手でさく。
かぼちゃは一口大、玉ねぎは1cm幅のスライス、にんじんはいちょう切りにし、まいたけは石づきをとって手でさく。
2
鍋にAと①をいれ、柔らかくなるまで煮る。
3
＜揚げないかぼちゃコロッケ＞
ミキプロティーン95と水を合わせ、そぼろ状にする。
ミキプロティーン95と水を合わせ、そぼろ状にする。
4
牛ひき肉と 3) をオリーブ油で炒め、五島灘の平釜塩、こしょうで味を調え、取り出す。
5
パン粉をオリーブ油できつね色に炒める。
6
玉ねぎ1/3量とにんじん1/3量をみじん切りにする。
7
かぼちゃの皮（全量）と、かぼちゃ1/3量をボウルにいれてつぶす。4) と 6) を加え混ぜる。
8
7) を6等分して丸め、5) をまぶす。
9
Bでソースをつくり、8) に添える。
10
＜かぼちゃサラダ＞
きゅうりは、厚切り4枚を切り分ける（かぼちゃライス用）。
きゅうりは、厚切り4枚を切り分ける（かぼちゃライス用）。
11
残りのきゅうりを薄い輪切りにし、五島灘の平釜塩(※1)で塩もみする。そこから飾り用に少し取り分ける。
12
ボウルにかぼちゃ1/3量をつぶし、みじん切りにしたにんじん1/3量とCのドレッシング1/2量を混ぜる。
13
12) から大さじ4杯分を取り分ける（かぼちゃライス用）。
14
12) に 11) を混ぜる。
15
11) の飾り用きゅうり、ちぎったレタス、ヘタを取ったミニトマトを飾って 14) を盛り付け、残りのCを添える。
16
＜かぼちゃライス＞
グリーンピースはゆでて、飾り用に少し取り分ける。にんじん数枚を飾り用に型抜きする。
グリーンピースはゆでて、飾り用に少し取り分ける。にんじん数枚を飾り用に型抜きする。
17
13)、16)、ケチャップを合わせ、ごはんをいれてよく混ぜる。
18
17) を盛り付け、飾り用のにんじん、グリーンピース、ミキプルーン ディーオーを飾り付ける。
19
＜かぼちゃスープ＞
残りのかぼちゃ1/3量、玉ねぎ2/3量、にんじん1/3量、まいたけをブレンダーでつぶす。
残りのかぼちゃ1/3量、玉ねぎ2/3量、にんじん1/3量、まいたけをブレンダーでつぶす。
20
19) に牛乳を加え、五島灘の平釜塩で味を調えてカップにいれる。