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レシピ
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第３３回 ミキの、アイディア料理コンテスト
★☆★ 本選出場レシピ ★☆★（４人分）
★☆★ 本選出場レシピ ★☆★（４人分）
材 料
＜和風ハンバーグ＞--------------------
--------------------
合びき肉
200g
玉ねぎ
1/2コ（100g）
れんこん
1/2節（50g）
まいたけ
50g
ミキプロティーン９５
50g…(A)
鶏がらスープ(顆粒5gと水)
100ml…(A)
卵
1コ
五島灘の平釜塩
適量
黒こしょう
適量
大根
10cm（250g）
大葉
4枚
ミキのおだし
1/2袋 (中身のみ)
ゆずポン酢しょうゆ
大さじ6…(B)
ミキプルーン
大さじ2…(B)
片栗粉
10g…(C)
水
大さじ2…(C)
オリーブ油
5g
＜白あえ＞--------------------
--------------------
豆腐（木綿）
120g
にんじん
1/4本
こんにゃく
1/4枚
枝豆
15g
大豆水煮
15g
プルーンだししょうゆ
大さじ2
水
60ml
白あえひじき
1袋…(D)
有機 金すり胡麻
10g…(D)
ミキプロティーン９５
30g…(D)
プルーンだししょうゆ
大さじ1/2…(D)
五島灘の平釜塩
適宜
むきえび
4尾
チコリ（葉）
8枚
＜彩りホットサラダ＞--------------------
--------------------
パプリカ（赤・黄）
各1/2コ（50g）
ズッキーニ
1/2本（100g）
マッシュルーム（白）
3コ
ラディッシュ
2コ
みず菜
1束（50g）
ちりめんじゃこ
30g
五島灘の平釜塩
適宜
黒こしょう
適量
ミキエコー３７
8粒 (オイルのみ)
オリーブ油
5g
＜彩りおにぎり＞--------------------
--------------------
米
2合
ミキエコー３７
3粒
混ぜ込みごはん わかめ
1/3袋
ミキプルーン
15g
塩鮭
60g
枝豆
10g
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
顆粒1包
五島灘の平釜塩
適宜
カリカリ小梅
7コ
大葉
3枚
ミキグルコエイドＬ
1袋
国産 金煎りごま
10g
五島灘の平釜塩
適宜
作り方
1
＜和風ハンバーグ＞
玉ねぎ、れんこん、まいたけをみじん切りにする。オリーブ油を熱したフライパンで玉ねぎを軽く炒めて皿にとる。
玉ねぎ、れんこん、まいたけをみじん切りにする。オリーブ油を熱したフライパンで玉ねぎを軽く炒めて皿にとる。
2
プロティーンそぼろをつくる。鶏がらスープは、顆粒を30mlの湯で溶かし、全部で100mlになるように水を加える。
Aをよく混ぜてそぼろ状にし、油をひかずにフライパンで炒めて皿にとる。
Aをよく混ぜてそぼろ状にし、油をひかずにフライパンで炒めて皿にとる。
3
合びき肉をよく練る。1)、2)、溶いた卵、五島灘の平釜塩、挽いた黒こしょうを合わせ、よく練って、ハンバーグのたねをつくる。
4
3) を4等分し、ハンバーグを焼く。3分中火～弱火で焼き、裏返して蓋をし4分弱火で焼く。
5
あんかけソースをつくる。
4) のフライパンの余分な油などをふき取り、よく混ぜたBをまわしいれる。ふつふつと表面が少し泡立ったらいったん火を止める。
4) のフライパンの余分な油などをふき取り、よく混ぜたBをまわしいれる。ふつふつと表面が少し泡立ったらいったん火を止める。
6
5)に、Cを混ぜていれ、すばやく混ぜ合わせて火をつけて温める。
7
大葉の上にハンバーグをのせ、その上にあんかけソースをかけ、おろした大根にミキのおだしをまぶしてのせる。
8
＜白あえ＞
豆腐はキッチンペーパーに包んで20分置き、水をきっておく。
豆腐はキッチンペーパーに包んで20分置き、水をきっておく。
9
茹でた枝豆、大豆水煮、千切りにしたにんじんと、千切りにしたこんにゃくを、プルーンだししょうゆで約5分煮る。
10
ボウルに 8)、9)、Dをいれ軽く混ぜ、お好みで五島灘の平釜塩を加える。
11
チコリの葉に、10) とゆでたえびの薄切りをのせる。
12
＜彩りホットサラダ＞
パプリカは7mm幅の細切りにする。ズッキーニは縦半分に切り、5mm幅に切る。ラディッシュの葉は3cm幅に切り、実は2mm幅の輪切りにする。マッシュルームは3mm幅の輪切りにする。
パプリカは7mm幅の細切りにする。ズッキーニは縦半分に切り、5mm幅に切る。ラディッシュの葉は3cm幅に切り、実は2mm幅の輪切りにする。マッシュルームは3mm幅の輪切りにする。
13
ミキエコー37のオイルをフライパンにいれ、ちりめんじゃこを炒めてカリカリにして皿にとる。
同じフライパンにオリーブ油を熱し、ズッキーニを片面ずつ焼き、ラディッシュ、マッシュルーム、パプリカを加える。
同じフライパンにオリーブ油を熱し、ズッキーニを片面ずつ焼き、ラディッシュ、マッシュルーム、パプリカを加える。
14
13) に、ちりめんじゃこを戻しいれ、3cm幅に切ったみず菜を加え20秒炒める。
15
五島灘の平釜塩と挽いた黒こしょうを加え、味を調える。
16
＜彩りおにぎり＞
米にミキエコー37をいれて炊き、3等分する。
米にミキエコー37をいれて炊き、3等分する。
17
16) の1つに、混ぜ込みごはん わかめを混ぜて、ミキプルーンを加えて軽く混ぜる。小さめのおにぎりを4つつくる。
18
塩鮭は焼いてほぐしておく。
16) の1つに、ゆでた枝豆、塩鮭、ミキバイオ-C、五島灘の平釜塩を軽く混ぜ、小さめのおにぎりを4つつくる。
16) の1つに、ゆでた枝豆、塩鮭、ミキバイオ-C、五島灘の平釜塩を軽く混ぜ、小さめのおにぎりを4つつくる。
19
カリカリ小梅は食感が残るくらいに刻む。大葉はみじん切りにする。
16) の1つに、ミキグルコエイドLと国産金煎りごまを混ぜ、小さめのおにぎりを4つつくる。
16) の1つに、ミキグルコエイドLと国産金煎りごまを混ぜ、小さめのおにぎりを4つつくる。
| No | お名前 | オススメ日時 |
お名前 オススメ日時 |
|---|---|---|---|
| 1 | ちーちゃん | 2019/06/23 22:58:10 |
ちーちゃん 2019/06/23 22:58:10 |