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レシピ
ヘルシー・トリコライス
ヘルシー・トリコライス
第33回 ミキの、アイディア料理コンテスト
★☆★ カリフォルニアプルーン協会賞受賞レシピ ★☆★(4人分)
材 料
<ピラフ>--------------------
--------------------
2合
鶏もも肉
100g
低ソルト
小さじ1/4…(※1)
大さじ1
さやいんげん
8本
コーン(ホール)
1/2カップ
玉ねぎ
1/2コ
ミキエコー37
20粒
ミキグルコエイドK
2袋
低ソルト
小さじ1弱…(※2)
<しらたきナポリタン>-------------------
--------------------
しらたき
500g
ピーマン
1~2コ
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/2コ
ウインナー
3本
ケチャップ
大さじ3…(A)
ミキプルーン
大さじ1…(A)
コンソメ
少々
<いたふカツ>--------------------
--------------------
板ふ
2枚
スライスチーズ
2枚
パン粉
適量
ミキプロティーン95
大さじ2
ミキGシックス
1包
低ソルト
少々
こしょう
少々
オリーブ油
適量
<デミグラスソース>--------------------
--------------------
ケチャップ
大さじ5…(B)
とんかつソース
大さじ3…(B)
赤ワイン
大さじ3…(B)
ミキプルーン
大さじ3…(B)
おあがりプルーン酢
大さじ2…(B)
ミキアスプリプラス
1本…(B)
さとうきび畑のお砂糖
小さじ1…(B)
コンソメ
少々…(B)
ミキエコー37
5粒 (オイルのみ)
<付け合わせ>--------------------
--------------------
きゅうり
小1本
キャベツ
小1/4コ
レモン
1/2コ
ミニトマト
4コ
作り方
1
<ピラフ>
米は洗ってザルにあげておく。
鶏肉は一口大に切って、低ソルト(※1)、酒につけておく。
2
さやいんげん、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
3
炊飯器に米と2合分の水をいれ、ミキエコー37、ミキグルコエイドK、低ソルト(※2)、1)、2)、コーンを加えて炊く。
4
<しらたきナポリタン>
野菜を千切り、ウインナーを斜め切りにする。
5
下ゆでして短く切ったしらたきを炒め、水分をとばす。コンソメで下味をつける。
6
5) に 4) を加えて炒める。火が通ったらAを加えて味付けをする。
7
<いたふカツ>
戻した板ふの間にスライスチーズを挟み、上から低ソルト・こしょうをふる。
8
ミキプロティーン95、ミキGシックスを水にとき、マヨネーズくらいの固さにする。
9
7) を 8) につけ、パン粉をつける。
10
オリーブ油で 9) の両面をこんがり揚げる。
11
<デミグラスソース>
Bを鍋にいれる。弱火にかけ、アルコール分をとばし、ミキエコー37のオイルをいれる。
12
<付け合わせと盛り付け>
キャベツ、きゅうりを千切りにして混ぜる。きゅうりを斜め切りする。レモンを三日月型に切る。
13
皿の奥に付け合わせの野菜を盛り、その横にしらたきナポリタンを盛る。
皿の手前にピラフを盛り、少しのっかる形でいたふカツをのせ、デミグラスソースをかける。
No お名前
オススメ日時
1 こっしー
2018/11/29 20:57:30
2 今畠
2018/11/12 12:39:56
3 上川歩未
2018/11/07 12:25:40
4 吉村もも
2018/11/07 12:05:43
5 ともきママ
2018/10/31 20:34:29
6 ゆき
2018/10/28 23:47:43
7 食いしん坊ママ
2018/10/26 17:57:48
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