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レシピ
和ぁ～お♫ 酒粕 ＤＥ マンマ・ミーア
第３３回 ミキの、アイディア料理コンテスト
★☆★ アメリカ大豆輸出協会賞受賞レシピ ★☆★（８人分）
★☆★ アメリカ大豆輸出協会賞受賞レシピ ★☆★（８人分）
材 料
＜ピザ ピザ生地＞--------------------
--------------------
なな穀MIX POWDER ワッフル
1袋（150g）…(A)
オリーブ油
大さじ1…(A)
ミキプロティーン９５
大さじ1…(A)
水
95ml…(A)
オリーブ油
大さじ1
ミキエコー３７
4粒 (オイルのみ)
＜ピザ トマトソース＞-------------------
--------------------
にんにく
1片
あらごしトマト
200g…(B)
おあがりプルーン酢
大さじ1…(B)
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
顆粒1包…(B)
ミキプルーン
大さじ1…(B)
アンチョビ
18g…(B)
酒粕（ペーストタイプ）
大さじ2…(B)
オリーブ油
大さじ1
＜ピザ 具＞--------------------
--------------------
切り干し大根MIX（大根とにんじん）
30g
なす
小2本
しめじ
100g
オリーブ油
大さじ2
大葉
5枚
＜プロティーンそぼろ＞-------------------
--------------------
ミキプロティーン９５
大さじ2
熱湯
50ml
＜酒粕スープ＞--------------------
--------------------
コーン（クリームタイプ）
2缶（計950g）
水
150ml
酒粕（ペーストタイプ）
50g
湯
50ml
コンソメ
2コ
五島灘の平釜塩
小さじ1
こしょう
少々
豆乳(無調整)
200ml
ミキプロティーン９５
大さじ2
作り方
1
＜ピザ プロティーンそぼろをつくる＞
ボウルにミキプロティーン95をいれ、熱湯を少しずついれ混ぜ、そぼろ状にする。
ボウルにミキプロティーン95をいれ、熱湯を少しずついれ混ぜ、そぼろ状にする。
2
＜ピザ トマトソースをつくる＞
にんにくはみじん切り、アンチョビは1cmに切る。
にんにくはみじん切り、アンチョビは1cmに切る。
3
フライパンに、にんにくとオリーブ油をいれて弱火で炒め、香りを出す。
4
3) にBをいれる。
5
＜ピザ 具をつくる＞
切り干し大根MIXは、たっぷりの水で戻し、食べやすい大きさに切る。なすは半月切りにする。
しめじは石づきを落としてほぐし、大きいものは縦に裂く。
切り干し大根MIXは、たっぷりの水で戻し、食べやすい大きさに切る。なすは半月切りにする。
しめじは石づきを落としてほぐし、大きいものは縦に裂く。
6
フライパンにオリーブ油をいれて熱し、なすを焼く。切り干し大根MIXとしめじ半量をいれて炒め、4) のトマトソースをいれて弱火でからめる。
7
＜ピザ ピザ生地をつくる＞
Aをボウルにいれて混ぜる。
Aをボウルにいれて混ぜる。
8
生地をクッキングシートの上でのばし、オリーブ油とミキエコー37のオイルを生地にぬる。
6) の具を生地の上にのせ、1) のプロティーンそぼろと残りのしめじをのせる。
6) の具を生地の上にのせ、1) のプロティーンそぼろと残りのしめじをのせる。
9
250℃のオーブンで20分焼き、その上に千切りにした大葉をのせる。
10
＜酒粕スープ＞
コーンと水を鍋にいれ弱火にかける。コーンが溶けたら、コンソメ、湯で溶いた酒粕、五島灘の平釜塩、こしょうをいれて味付けをする。
コーンと水を鍋にいれ弱火にかける。コーンが溶けたら、コンソメ、湯で溶いた酒粕、五島灘の平釜塩、こしょうをいれて味付けをする。
11
少しグツグツするまで弱火にかける。
12
豆乳とミキプロティーン95をシェーカーで混ぜたものを 11) の中にいれ、さっと温める。
| No | お名前 | オススメ日時 |
お名前 オススメ日時 |
|---|---|---|---|
| 1 | soybeans | 2019/06/02 16:16:16 |
soybeans 2019/06/02 16:16:16 |
| 2 | とら | 2019/04/14 20:47:59 |
とら 2019/04/14 20:47:59 |
| 3 | スマイル | 2019/02/04 12:52:59 |
スマイル 2019/02/04 12:52:59 |
| 4 | なおタン | 2019/01/24 15:37:25 |
なおタン 2019/01/24 15:37:25 |
| 5 | リラックマ | 2019/01/19 20:49:42 |
リラックマ 2019/01/19 20:49:42 |
| 6 | みこ | 2019/01/19 20:48:45 |
みこ 2019/01/19 20:48:45 |
| 7 | あすか | 2019/01/19 20:48:29 |
あすか 2019/01/19 20:48:29 |
| 8 | ナツ | 2019/01/19 20:47:40 |
ナツ 2019/01/19 20:47:40 |
| 9 | せつ | 2019/01/19 20:46:39 |
せつ 2019/01/19 20:46:39 |
| 10 | さゆえみ | 2019/01/19 20:46:13 |
さゆえみ 2019/01/19 20:46:13 |
| 11 | 向井仁美 | 2018/12/25 16:14:14 |
向井仁美 2018/12/25 16:14:14 |
| 12 | soybean | 2018/12/09 18:59:37 |
soybean 2018/12/09 18:59:37 |
| 13 | みーちゃん | 2018/11/28 09:01:16 |
みーちゃん 2018/11/28 09:01:16 |
| 14 | かーか | 2018/10/31 17:06:27 |
かーか 2018/10/31 17:06:27 |