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レシピ
和ぁ~お♫ 酒粕 DE マンマ・ミーア
和ぁ~お♫ 酒粕 DE マンマ・ミーア
第33回 ミキの、アイディア料理コンテスト
★☆★ アメリカ大豆輸出協会賞受賞レシピ ★☆★(8人分)
材 料
<ピザ ピザ生地>--------------------
--------------------
なな穀MIX POWDER ワッフル
1袋(150g)…(A)
オリーブ油
大さじ1…(A)
ミキプロティーン95
大さじ1…(A)
95ml…(A)
オリーブ油
大さじ1
ミキエコー37
4粒 (オイルのみ)
<ピザ トマトソース>-------------------
--------------------
にんにく
1片
あらごしトマト
200g…(B)
おあがりプルーン酢
大さじ1…(B)
ミキバイオ-C 粒/顆粒
顆粒1包…(B)
ミキプルーン
大さじ1…(B)
アンチョビ
18g…(B)
酒粕(ペーストタイプ)
大さじ2…(B)
オリーブ油
大さじ1
<ピザ 具>--------------------
--------------------
切り干し大根MIX(大根とにんじん)
30g
なす
小2本
しめじ
100g
オリーブ油
大さじ2
大葉
5枚
<プロティーンそぼろ>-------------------
--------------------
ミキプロティーン95
大さじ2
熱湯
50ml
<酒粕スープ>--------------------
--------------------
コーン(クリームタイプ)
2缶(計950g)
150ml
酒粕(ペーストタイプ)
50g
50ml
コンソメ
2コ
低ソルト
小さじ1
こしょう
少々
豆乳(無調整)
200ml
ミキプロティーン95
大さじ2
作り方
1
<ピザ プロティーンそぼろをつくる>
ボウルにミキプロティーン95をいれ、熱湯を少しずついれ混ぜ、そぼろ状にする。
2
<ピザ トマトソースをつくる>
にんにくはみじん切り、アンチョビは1cmに切る。
3
フライパンに、にんにくとオリーブ油をいれて弱火で炒め、香りを出す。
4
3) にBをいれる。
5
<ピザ 具をつくる>
切り干し大根MIXは、たっぷりの水で戻し、食べやすい大きさに切る。なすは半月切りにする。
しめじは石づきを落としてほぐし、大きいものは縦に裂く。
6
フライパンにオリーブ油をいれて熱し、なすを焼く。切り干し大根MIXとしめじ半量をいれて炒め、4) のトマトソースをいれて弱火でからめる。
7
<ピザ ピザ生地をつくる>
Aをボウルにいれて混ぜる。
8
生地をクッキングシートの上でのばし、オリーブ油とミキエコー37のオイルを生地にぬる。
6) の具を生地の上にのせ、1) のプロティーンそぼろと残りのしめじをのせる。
9
250℃のオーブンで20分焼き、その上に千切りにした大葉をのせる。
10
<酒粕スープ>
コーンと水を鍋にいれ弱火にかける。コーンが溶けたら、コンソメ、湯で溶いた酒粕、低ソルト、こしょうをいれて味付けをする。
11
少しグツグツするまで弱火にかける。
12
豆乳とミキプロティーン95をシェーカーで混ぜたものを 11) の中にいれ、さっと温める。
No お名前
オススメ日時
1 soybean
2018/12/09 18:59:37
2 みーちゃん
2018/11/28 09:01:16
3 かーか
2018/10/31 17:06:27
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