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レシピ
パプリカ・ライス・パラダイス♪
第３３回 ミキの、アイディア料理コンテスト
★☆★ 普及賞受賞レシピ ★☆★（３人分）
★☆★ 普及賞受賞レシピ ★☆★（３人分）
材 料
＜中華風みそ・和風そぼろ＞-----------------
--------------------
合びき肉
150g…(A)
酒
大さじ1…(A)
ミキプロティーン９５
大さじ1…(A)
ごま油
大さじ1/2
合わせみそ
小さじ1と1/2…(B)
甜麺醤
小さじ1…(B)
ミキプルーン
小さじ1…(B)
ミキエコー３７
1粒 (オイルのみ)…(B)
しょうゆ
小さじ1と1/2…(C)
さとうきび畑のお砂糖
小さじ1…(C)
ミキプルーン
小さじ1…(C)
ミキエコー３７
1粒 (オイルのみ)…(C)
＜ナムル＞--------------------
--------------------
ほうれん草
30g
豆もやし
40g
五島灘の平釜塩
ひとつまみ…(D)
ごま油
小さじ1/2…(D)
ミキエコー３７
1粒 (オイルのみ)…(D)
＜カッテージチーズ白あえ＞-----------------
--------------------
カッテージチーズ
50g…(E)
白あえひじき
1/2袋
すり胡麻（白あえひじきの付属）
1/2袋…(E)
おあがりプルーン酢
小さじ1…(E)
大葉
2枚
＜パプリカのライスプレート＞----------------
--------------------
パプリカ（赤）
2コ
ごはん
250g…(F)
卵
2コ…(F)
ミキプロティーン９５
小さじ2…(F)
オリーブ油
大さじ1/2
キムチ
20g
＜パプリカと桜えびのポタージュ〉＞-------------
--------------------
玄米スープ
2袋…(G)
豆乳（無調整）
300ml…(G)
雑穀パフ
10g…(G)
桜えび
8g…(G)
粉末ピーナッツ
大さじ1…(G)
ミキプロティーン９５
大さじ1…(G)
ミキエコー３７
3粒 (オイルのみ)…(G)
ミキプルーン酢
小さじ1…(G)
ドライパセリ
少々
キウイフルーツ
2コ
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
顆粒1包
作り方
1
＜中華風みそ・和風そぼろ＞
Aを混ぜ、ごま油で炒めてそぼろにする。
Aを混ぜ、ごま油で炒めてそぼろにする。
2
中華風みそをつくる。Bを混ぜ、1) の半量いれて混ぜ合わせる。
3
和風そぼろをつくる。Cを混ぜ、1) の残りの半量いれて混ぜ合わせる。
4
＜ナムル＞
豆もやしとほうれん草を熱湯でゆでる（豆もやし約1分、ほうれん草30秒～1分）。冷水で洗い、水気を絞る。
豆もやしとほうれん草を熱湯でゆでる（豆もやし約1分、ほうれん草30秒～1分）。冷水で洗い、水気を絞る。
5
さらに、キッチンペーパーで軽く押さえて水分を出し、1.5cm程の長さに切ってDと混ぜ合わせる。
6
＜カッテージチーズ白あえ＞
大葉は千切りにし、Eと混ぜ合わせる。
大葉は千切りにし、Eと混ぜ合わせる。
7
＜パプリカのライスプレート＞
Fを混ぜ合わせる。パプリカは上下を切り落として1.5～2cm幅の輪が3つできるように切る。（合計6つ）
切り落としたパプリカはポタージュ用に乱切りする。
Fを混ぜ合わせる。パプリカは上下を切り落として1.5～2cm幅の輪が3つできるように切る。（合計6つ）
切り落としたパプリカはポタージュ用に乱切りする。
8
フライパンにオリーブ油をひき、輪切りにしたパプリカを並べ、Fをパプリカの輪の中にいれる。
蓋をして中火で3～4分程焼いたら裏返し、蓋をして弱～中火で8分程焼く。
蓋をして中火で3～4分程焼いたら裏返し、蓋をして弱～中火で8分程焼く。
9
8) の3つのライスプレートには、5) のナムルと 2) の中華風みそをのせ、その上にキムチを飾る。
残りの3つには、6) の白あえと 3) の和風そぼろをのせる。
残りの3つには、6) の白あえと 3) の和風そぼろをのせる。
10
＜パプリカと桜えびのポタージュ＞
7) で乱切りしたパプリカ（120～130g）とGを、ミキサー（又はフードプロセッサー）で滑らかになるまで混ぜる。鍋に移し、中火でかき混ぜながら温める。
7) で乱切りしたパプリカ（120～130g）とGを、ミキサー（又はフードプロセッサー）で滑らかになるまで混ぜる。鍋に移し、中火でかき混ぜながら温める。
11
＜盛り付け＞
ポタージュは器に注ぎ、ドライパセリをふる。ライスプレートを皿にのせ、キウイフルーツはお好みの形に切り、ミキバイオ-Cをふる。
ポタージュは器に注ぎ、ドライパセリをふる。ライスプレートを皿にのせ、キウイフルーツはお好みの形に切り、ミキバイオ-Cをふる。
| No | お名前 | オススメ日時 |
お名前 オススメ日時 |
|---|---|---|---|
| 1 | リラックマ | 2019/01/21 19:00:06 |
リラックマ 2019/01/21 19:00:06 |
| 2 | にわちゃん | 2018/12/12 06:41:51 |
にわちゃん 2018/12/12 06:41:51 |
| 3 | あいざわ | 2018/11/24 17:02:56 |
あいざわ 2018/11/24 17:02:56 |
| 4 | おみ | 2018/11/16 20:15:16 |
おみ 2018/11/16 20:15:16 |
| 5 | こうちゃん | 2018/11/14 17:02:44 |
こうちゃん 2018/11/14 17:02:44 |
| 6 | にわちゃん | 2018/10/31 17:19:35 |
にわちゃん 2018/10/31 17:19:35 |