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レシピ
抗酸化で明日ぷりっ、キラッにこっ 頑張るママの応援団プレート
抗酸化で明日ぷりっ、キラッにこっ 頑張るママの応援団プレート
第33回 ミキの、アイディア料理コンテスト
★☆★ グランプリ受賞レシピ ★☆★

抗酸化で明日ぷりっ、キラッ、にこっ「頑張るママの応援団!!」プレート(4人分)
材 料
<チキンのトマト煮>--------------------
--------------------
鶏もも肉
2枚
ミキプロティーン95
大さじ3
トマト缶(カット)
400g…(A)
五島灘の平釜塩
小さじ1/2…(A)
ケチャップ
大さじ3…(A)
にんにく
2片…(A)
ローズマリー(生)
適量…(A)
ミキプルーン
大さじ2
ミキエコー37
10粒
五島灘の平釜塩
適量
こしょう
適量
さとうきび畑のお砂糖
適宜
オリーブ油
適量
パセリ
適量
粉チーズ
適量
<ローズマリーチャパティ>-----------------
--------------------
なな穀MIX POWDER ワッフル
170g…(B)
ミキプロティーン95
30g…(B)
130~150ml…(B)
オリーブ油
大さじ1弱…(B)
粉チーズ
大さじ1弱…(B)
ベーキングパウダー
5g…(B)
国産 金煎りごま
10g…(B)
ローズマリー(生・刻んだもの)
大さじ2(お好みで)…(B)
オリーブ油
適量
<cheese de 明日ぷり(チーズケーキ風デザート)>-
--------------------
全粒粉クラッカー
15g
ミキエコー37
10粒 (オイルのみ)
クリームチーズ
100g
くるみ(ロースト)
大さじ1
オレンジピール
大さじ1
ミキアスプリプラス
2本
ミキバイオ-C 粒/顆粒
顆粒2包
ミキプルーン
適量
ミント
適量
<スペシャルドレッシングサラダ>--------------
--------------------
ミックスリーフ(ハーブ系が入っているもの)
適量
パプリカ(赤・黄)
各1/2コ
食用花
適宜
<アスプリプラス特製バルサミコドレッシング>--------
--------------------
オリーブ油
30ml
バルサミコ酢
30ml
ディジョンマスタード
大さじ1
はちみつ
10g
五島灘の平釜塩
小さじ1/2
こしょう
適量
ミキプルーン
小さじ1
ミキバイオ-C 粒/顆粒
顆粒1包
ミキアスプリプラス
1本
作り方
1
<チキンのトマト煮>
鶏肉は余分な脂を除き、1枚を1/4に切り、五島灘の平釜塩、こしょうをふり、ミキプロティーン95をまぶす。
Aのにんにくは半分に切る。
2
圧力鍋にオリーブ油大さじ2をいれ、鶏肉の皮目を下にして2分焼く。
3
焼き色がついたら返して、合わせたAをかける。
4
蓋をして6分加圧する。圧が抜けたら、ミキプルーン、ミキエコー37をいれ少し煮る。
5
五島灘の平釜塩、こしょう、必要に応じてさとうきび畑のお砂糖で味を調え、仕上げにオリーブ油をかける。
(お好みでパセリや粉チーズをふる。)
6
<ローズマリーチャパティ>
ボウルに B をいれ、生地が手にくっつかない状態までこねる。
耳たぶ程度の固さになるように水分を調整する。
7
6~8等分に丸め、2~5mm厚の円形にする。
8
オリーブ油をしいたフライパンで、表面がきつね色になるまで中火で片面2~3分ずつ焼く。
9
<cheese de 明日ぷり(チーズケーキ風デザート)>
全粒粉クラッカーを厚手のビニール袋にいれて、めん棒などで砕く。
10
9) にミキエコー37のオイルをいれてしっとりさせ、タッパーに敷き詰める。
11
常温に戻したクリームチーズをボウルに入れ、刻んだくるみ、刻んだオレンジピール、ミキアスプリプラス、ミキバイオ-Cをいれてよく混ぜる。それを、10) へ流し込む。
12
冷蔵庫で冷やす。(時間がない時は冷凍庫で急冷)
13
お好みのサイズに切り、ミキプルーンをかけミントを飾る。
14
<スペシャルドレッシングサラダ>
ミックスリーフはよく洗って水気をきる。パプリカは細切りにして、ミックスリーフと合わせる。
15
ドレッシングの材料をよく混ぜ、14) にかけ、お好みで食用花を飾る。
No お名前
オススメ日時
1 リラックマ
2020/03/31 18:13:52
2 ガブコ
2019/10/19 14:03:08
3 牧丘の台所
2019/05/15 18:51:33
4 田邊宣雄
2018/12/17 21:57:47
5 ケイコ
2018/12/17 15:09:39
6 内海豊子
2018/12/14 23:21:41
7 阿部典由
2018/11/06 02:33:50
8 田辺洋子
2018/10/26 23:31:30
9 田辺孝雄
2018/10/26 08:33:42
10 よし子ちゃん
2018/10/25 16:25:18
11 エミ 笹本
2018/10/25 14:06:19
12 田邊洋子
2018/10/25 13:49:31
13 神林芳子
2018/10/25 06:53:44
14 恵子
2018/10/24 22:57:12
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