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レシピ
５０歳代女子ランチ
第３３回 ミキの、アイディア料理コンテスト
★☆★ 審査員特別賞受賞レシピ ★☆★（４人分）
★☆★ 審査員特別賞受賞レシピ ★☆★（４人分）
材 料
＜中華風焼き豆腐＞--------------------
--------------------
豚ひき肉
200g
豆腐（木綿）
350g
片栗粉
少々
パプリカ（赤）
1/2コ
パプリカ（黄）
1/2コ
しいたけ
4枚
たけのこ水煮
1/2コ
チンゲン菜
1株
ミキエコー３７
10粒 (オイルのみ)
みりん
大さじ1
ミキプルーン
大さじ1…(A)
薄口しょうゆ
大さじ1…(A)
豆板醤
大さじ1/2…(A)
コチュジャン
小さじ1…(A)
ごま油
大さじ1
サラダ油
大さじ1
ミキプロティーン９５
15g
水
30ml
だし
30ml
＜アスプリ梅酢のあえもの＞---------------
--------------------
れんこん
150g
酢
大さじ1
しめじ
1パック
大葉
2枚
梅干し
1コ…(B)
ミキプルーン酢
大さじ2…(B)
はちみつ
小さじ1…(B)
薄口しょうゆ
小さじ1…(B)
ミキアスプリプラス
1本…(B)
＜簡単ふろふき大根〉＞-------------------
--------------------
大根
300g
昆布
10cm
水
300ml
合わせみそ
大さじ1/2…(C)
西京みそ
小さじ1…(C)
薄口しょうゆ
小さじ1…(C)
ミキＧシックス
2包…(C)
だし
50ml…(C)
作り方
1
＜中華風焼き豆腐＞
豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをして20分くらい水切りをし、厚さ1cmの16等分に切る。
豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをして20分くらい水切りをし、厚さ1cmの16等分に切る。
2
パプリカ、しいたけ、たけのこは小さめの乱切り、チンゲン菜は葉と茎を分けて食べやすい大きさに切る。
3
ミキプロティーン95と水をボウルにいれ、泡立て器でそぼろ状にする。
フライパン（フッ素加工）でよく炒め、だしをいれ水分がなくなるまで炒める。
フライパン（フッ素加工）でよく炒め、だしをいれ水分がなくなるまで炒める。
4
1) の豆腐に片栗粉をまぶし、ごま油で両面を焼き、取り出す。
5
豚ひき肉をサラダ油で炒め、肉の色が変わったら 2) を加えて炒め、3) のプロティーンそぼろ、ミキエコー37のオイルをいれ、みりんを回しいれる。4) を戻し、Aをいれて味をなじませる。
6
＜アスプリ梅酢のあえもの＞
れんこんは薄切りして酢水にさらし、熱湯で軽くゆでておく。しめじは石づきをとってアルミをしいて5分位焼く。
梅干しは種をとり、細かく刻む。
れんこんは薄切りして酢水にさらし、熱湯で軽くゆでておく。しめじは石づきをとってアルミをしいて5分位焼く。
梅干しは種をとり、細かく刻む。
7
Bを混ぜ合わせ、れんこん、しめじと和え、刻んだ大葉を散らす。
8
＜簡単ふろふき大根＞
大根を2cmの厚さに輪切りし、面取りして片面に十文字の切りこみをいれる。
大根を2cmの厚さに輪切りし、面取りして片面に十文字の切りこみをいれる。
9
耐熱皿に昆布をしいて水をいれ、大根を並べてふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で15分くらい加熱する。
10
ボウルにCをいれてのばし、とろみがつくまでおく。
9) に 上記をかける。
9) に 上記をかける。
| No | お名前 | オススメ日時 |
お名前 オススメ日時 |
|---|---|---|---|
| 1 | リラックマ | 2018/12/13 12:58:29 |
リラックマ 2018/12/13 12:58:29 |
| 2 | nakazawakiyoko | 2018/11/30 13:45:58 |
nakazawakiyoko 2018/11/30 13:45:58 |
| 3 | なかざわひろこ | 2018/11/23 21:42:59 |
なかざわひろこ 2018/11/23 21:42:59 |
| 4 | トミリン | 2018/11/19 18:37:48 |
トミリン 2018/11/19 18:37:48 |