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レシピ
めざせ!インスタ映え 憧れのカフェランチ
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第33回 ミキの、アイディア料理コンテスト
★☆★ ミキエコー賞受賞レシピ ★☆★(4人分)
材 料
<パンキッシュ>--------------------
--------------------
食パン(10枚切り)
8枚
ほうれん草
1/2束(100g)
ベーコン
50g
まいたけ
80g
玉ねぎ
1/4コ
五島灘の平釜塩
少々…(A)
粗びき黒こしょう
少々…(A)
オリーブ油
大さじ1
ミキエコー37
10粒
3コ
牛乳
200ml
ミキプロティーン95
大さじ1
五島灘の平釜塩
小さじ1/3…(B)
粗びき黒こしょう
少々…(B)
バター
適量
ピザ用チーズ
30g
<雑穀サラダ>--------------------
-------------------
ミキオリジナル雑穀10種
2包
きゅうり
50g
ミニトマト
5コ
ミックスビーンズ
50g
レモンソルト(なければクレイジーソルト)
少々
オリーブ油
大さじ1
<ドレッシング>--------------------
--------------------
オリーブ油
大さじ2
おあがりプルーン酢
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
ミキプルーン スティック
1本
ミキバイオ-C 粒/顆粒
顆粒1包
ミキエコー37
5粒 (オイルのみ)
粗びき黒こしょう
少々
<キャロットラペ>--------------------
--------------------
にんじん
150g
おあがりプルーン酢
大さじ2
オリーブ油
大さじ1
多良間島産 黒砂糖
小さじ2
五島灘の平釜塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
ミキエコー37
5粒 (オイルのみ)
サニーレタス
3枚
<チーズヨーグルト>--------------------
--------------------
プレーンヨーグルト
400g
ミキアスプリプラス
1本
はちみつ
10g
ドライフルーツ
20g
作り方
1
<パンキッシュ>
食パンは耳を切り、半分に切る。食パンの耳は1cm角に切り、6枚分(パンキッシュ用)と2枚分(クルトン用)に分ける。
2
ほうれん草はゆでて、3cmくらいに切る。ベーコンは1cmの細切り、玉ねぎは薄切りにし、まいたけは細かくほぐす。
3
フライパンにオリーブ油、ミキエコー37のオイルをいれ、ベーコン、玉ねぎ、まいたけ、ほうれん草、ミキエコー37のカプセルをいためる。A で味付けする。
4
直径20cmの耐熱皿にバターを塗り、①の食パンを敷き詰め、その上に食パンの耳(6枚分)を敷き詰める。
5
シェーカーに牛乳とミキプロティーン95をいれてとく。
6
ボウルに 5)、卵、Bをいれて混ぜる。
7
4) に 3) の具材を敷き、6) の液をかける。全体にピザ用チーズを散らす。
200℃のオーブンで25分焼く。
8
<雑穀サラダ>
雑穀10種を鍋にいれ、水をたっぷり加えて中火にかけ、沸騰したら弱めの中火で15分位ゆで、ザルにあげて湯をきる。
9
きゅうりは1cmの角切り、ミニトマトは4等分に切る。
10
8) に 9) とミックスビーンズを加える。
ドレッシングをつくり、上記と和える
11
残りの食パンの耳(2枚分)、レモンソルト、オリーブ油を袋の中でなじませ、200℃のオーブンで10分くらいカリカリになるまで焼き、10) のサラダの上にのせる。
12
<キャロットラペ>
にんじんは千切りにする。
C を合わせ上記と和える。サニーレタスの上に盛り付ける。
13
<チーズヨーグルト>
ザルにキッチンペーパーを敷き、プレーンヨーグルトをいれ、上に重しをして、冷蔵庫で水気がなくなるまで30分くらいおく。
14
水気がなくなったら、はちみつ、ミキアスプリプラスを加え、ドライフルーツを加える。
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オススメ日時
1 桃香
2018/11/12 10:46:30
2 ヤマザキ ヨウコ
2018/11/02 09:05:07
3 大島浩美
2018/10/28 17:40:22
4 小柳ゆり
2018/10/24 09:48:28
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