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レシピ
「まごわやさしいこ」かくれんぼランチプレート（４人前）
毎日を元気に過ごすために必要な栄養「まごわやさしいこ」がまるごと入ったランチプレートです。ミキの栄養補助食品もたくさんかくれんぼしています。お野菜が苦手な２歳半の息子も、野菜バーグなら、かくれんぼしているお野菜に気がつかずにパクパク食べてくれます。
ま（豆類）→豆腐、
ご（ごま）→黒ごま、金ごま、ごま油
わ（海藻類）→炊き込みわかめ、焼き海苔
や（野菜）→人参、玉ねぎ、小松菜、大根、きゅうり、プチトマト、レタス
さ（背の青い魚）→ちりめんじゃこ
し（きのこ類）→えのきだけ
い（いも類）→さつまいも
こ（米類）→ごはん
ま（豆類）→豆腐、
ご（ごま）→黒ごま、金ごま、ごま油
わ（海藻類）→炊き込みわかめ、焼き海苔
や（野菜）→人参、玉ねぎ、小松菜、大根、きゅうり、プチトマト、レタス
さ（背の青い魚）→ちりめんじゃこ
し（きのこ類）→えのきだけ
い（いも類）→さつまいも
こ（米類）→ごはん
材 料
1プレート（4品分）の材料です
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ニンジン
1/2本[野菜バーグ]
玉ねぎ
中1コ[野菜バーグ]
小松菜
50gぐらい[野菜バーグ]
えのき茸
1/2株[野菜バーグ]
木綿豆腐
1丁[野菜バーグ]
オートミール（オーツ麦）
1カップ[野菜バーグ]
ミキエコー３７
10粒[野菜バーグ]
ミキプロティーン９５
大さじ2[野菜バーグ]
混ぜ込みごはん わかめ
大さじ3[野菜バーグ]
さつまいも
1本[さつまいもサラダ]
プロセスチーズ
適量[さつまいもサラダ]
マヨネーズ
大さじ3[さつまいもサラダ]
黒ごま
適量[さつまいもサラダ]
はちみつ
10g[さつまいもサラダ]
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
顆粒1/2包[さつまいもサラダ]
大根
150g[大根ときゅうりの漬けもの]
きゅうり
150g[大根ときゅうりの漬けもの]
ごま油
大さじ1[大根ときゅうりの漬けもの]
ショウガ（すりおろし汁）
適量[大根ときゅうりの漬けもの]
ミキプルーン
大さじ1[大根ときゅうりの漬けもの]
おあがりプルーン酢
120ml[大根ときゅうりの漬けもの]
ごはん
2合[じゃこと青菜のおむすび]
ちりめんじゃこ
120g[じゃこと青菜のおむすび]
青菜（大根葉でもかぶの葉でもOK）
50g[じゃこと青菜のおむすび]
しょうゆ
大さじ1[じゃこと青菜のおむすび]
みりん
大さじ1/2[じゃこと青菜のおむすび]
ミキプルーン
小さじ1[じゃこと青菜のおむすび]
ミキのおだし
大さじ1[じゃこと青菜のおむすび]
国産 金煎りごま
適量[じゃこと青菜のおむすび]
焼き海苔
適量[じゃこと青菜のおむすび]
レタス
1枚
プチトマト
適量
材 料 費
1,000 円
所 要 時 間
50 分
作り方
1
〈野菜バーグ〉
にんじん、玉ねぎ、小松菜、えのき茸を全てみじん切りして一つのボウルに入れる。
にんじん、玉ねぎ、小松菜、えのき茸を全てみじん切りして一つのボウルに入れる。
2
全体にミキプロティ―ン95をまぶしたら、炊き込みごはんわかめとオートミールをまぶす。最後に豆腐をいれてよく混ぜる。
3
ねっとりするまで混ぜたら、小さめの小判型に成形する。厚さは薄めにすると火の通りが良い。（水っぽくて成形しづらい時はオートミールを少量ずつ足す）
4
フライパンに油をひき、野菜バーグを並べたら中火で3分焼く。焼き色がついたらひっくり返してフタをして弱火で3分蒸し焼きにする。その後はフタをはずして弱火でさらに3分焼いたら完成。
5
〈さつまいもサラダ〉
さつまいもは皮をむいてさいの目に切り、蒸し器で竹串がスッととおるまで蒸す。プロセスチーズもさいの目に切っておく。
さつまいもは皮をむいてさいの目に切り、蒸し器で竹串がスッととおるまで蒸す。プロセスチーズもさいの目に切っておく。
6
蒸し上がったさつまいもを崩しながら、ミキバイオC、はちみつ、マヨネーズ、黒ごまと混ぜて完成。
7
〈大根ときゅうりの漬けもの〉
大根ときゅうりを短めのスティック状に切る。ビニール袋に材料を全部入れて軽く揉む。冷蔵庫で30分ぐらい寝かせたら完成。
大根ときゅうりを短めのスティック状に切る。ビニール袋に材料を全部入れて軽く揉む。冷蔵庫で30分ぐらい寝かせたら完成。
8
〈じゃこと青菜のおむすび〉
ちりめんじゃこ、青菜、しょうゆ、ミキプルーン、ミキのおだし、みりんを鍋に入れて煮立たせる。汁気を飛ばす。
ちりめんじゃこ、青菜、しょうゆ、ミキプルーン、ミキのおだし、みりんを鍋に入れて煮立たせる。汁気を飛ばす。
9
あら熱がとれたら炊いたご飯と混ぜて、おにぎりにする。焼き海苔をまいて完成。
10
一枚のお皿などに、レタスやプチトマトも添えて４品を並べて完成！