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レシピ
熱・暑！京風むしむし寿司
おあがりプルーン酢を使うことで、手早く美味しいすしご飯ができます。
京都では、ちりめんじゃこを入れて、栄養バランスを整えています。
蒸すことではんなりとしたお寿司に仕上がります。
京都では、ちりめんじゃこを入れて、栄養バランスを整えています。
蒸すことではんなりとしたお寿司に仕上がります。
材 料
おあがりプルーン酢
100ml
国産 金煎りごま
大さじ2
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
2本
ミキグルコエイドＫ
2本
ご飯
3合
ちりめんじゃこ
30g
干しシイタケ
4枚
高野豆腐
大2枚
ニンジン
中1本
卵
2コ
紅しょうが
1袋
グリーンピース
大さじ4
きざみ海苔
適量
国産 金煎りごま
適量
材 料 費
1,000 円
所 要 時 間
60 分
作り方
1
ご飯におあがりプルーン酢（70ml）とミキバイオ-CとグルコエイドKを混ぜてすし飯を作る。
2
干しシイタケと高野豆腐は40度くらいのお湯で戻して、砂糖、しょうゆで味付けて煮含める。
3
ちりめんじゃこはおあがりプルーン酢（30ml）を振りかけておく。
4
ニンジンは細切りにして、さっと塩ゆでする。
5
卵は砂糖と塩で味付け、薄焼き卵を作り、千切りにする。
6
グリーンピースはさっと塩ゆでにする。
7
1.～4.を全部混ぜて、1人前ずつ丼に分け、卵とグリンピースを飾り、蒸し器で蒸す。
8
できたてに、紅しょうが、きざみ海苔、金煎りごまを飾る。