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レシピ
大豆とかえりの健康ランチ（４人前）
大豆とかえりで作ったおかずを丼にしました。
材 料
蒸大豆（又は水煮大豆）
140ｇ
佃煮セット Ｌ
かえりのみ100ｇ
ミキプロティーン９５
大さじ2
多良間島産 黒砂糖
大さじ1～2
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1～2
ミキプルーン
大さじ1
米
2合
刻みのり
適量
ミキエコー３７
2粒
きゅうり
1～2本
梅干し
1個
味噌
大さじ2と味噌汁用
ミキのおだし
1袋
豆腐
200ｇ
なめこ
1袋
ミキプルーン酢
大さじ1
ミキプルーンだししょうゆ
適量
材 料 費
1,000 円
所 要 時 間
60 分
作り方
1
蒸大豆、かえり、ミキプロテイーン９５を混ぜる。
2
温めたフライパンになたね油を入れ、１.を炒める。黒砂糖、酒、しょうゆ、ミキプルーン酢、ミキプルーンを入れて味を整え、火を止める。
3
温めたフライパンになたね油を入れ、茄子とズッキーニを焼く。
4
ミキエコー37を入れて炊いたご飯を丼によそり、刻みのりをかける。その上に３.とミキプルーンだししょうゆ、２.の順で盛り付ける。
5
きゅうりを１㎝の輪切りに切り、細かくした梅干の果肉と味噌（ミキプルーンとミキプロテイーン95を練りこんだもの）を混ぜて載せる。
6
ミキのおだしを使って豆腐となめこの味噌汁を作ってできあがり。