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レシピ
愛妻のための俺のスペシャルランチカレー（２人分）
休みの日、仕事もしている妻に、栄養バランスの取れたランチを食べさせたくて作っています。
遥か昔、新婚旅行でインドに行った時に本場のカレーを習い、 ｍｉｋｉ商品を食べ始めた頃で、ｍｉｋｉ風にアレンジして作りました。
魚やごぼうを入れるなど進化したレシピです。
妻が 美味しそうに笑顔で食べてくれるのは嬉しいです。
遥か昔、新婚旅行でインドに行った時に本場のカレーを習い、 ｍｉｋｉ商品を食べ始めた頃で、ｍｉｋｉ風にアレンジして作りました。
魚やごぼうを入れるなど進化したレシピです。
妻が 美味しそうに笑顔で食べてくれるのは嬉しいです。
材 料
ミキプルーン
大さじ1
ミキエコー３７
10粒
ミキプロティーン９５
大さじ1
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
顆粒1包
ミキＧシックス
1包
ミキグルコエイドＬ
1袋
ミキオリジナル雑穀１０種
1包
有機 金すり胡麻
大さじ1
玉ねぎ
大1コ
オリーブ油
小さじ2
ごぼう
1本
ニンジン
大1本
水
2カップ
ターメリック
小さじ2/3
カレー粉
小さじ3
クミン
小さじ2
レッドチリ
小さじ1/2
天日干したしめじ
1パック
ショウガ
1かけ
鯖缶
2缶
赤、青、黄色ピーマン
各1コ
ガラムマサラ
大さじ1
カルダモン
大さじ1
シナモン
小さじ1
乾燥ワカメ
大さじ1
ネギ
5㎝
材 料 費
1,000 円
所 要 時 間
60 分
作り方
1
お米2合をといで、ザルにあげておく。15分位たったら雑穀10種とミキGシックスを混ぜ、少し硬めの水加減で炊く。
2
玉ねぎを薄くスライスして、オリーブ油で弱火でよく炒め、そこにミキプロティ―ン95を振り込んで、さらに炒める。
3
2.に、ごぼうを３cm幅、縦に4分の一に切って入れ、ニンジンは乱切りにして入れ、ショウガひとかけもすりおろして入れて炒める。
4
３に水、ターメリック、カレー粉、クミン、レッドチリ、天日干したしめじを入れ弱火で20〜30分煮込む。
5
4に鯖缶と一口大に切った大きめの赤、青、黄色ピーマンを５分位煮込む。火を止め、ガラムマサラ、カルダモン、シナモン、ミキプルーン、ミキバイオ‐C顆粒を入れる。
6
カップに乾燥ワカメとグルコエイドLを入れ、お湯100ml位を注ぎかき混ぜ、金すり胡麻と刻んだネギをその上にかける。
7
ご飯をお皿に盛り、５.をかけて、６.と共に食卓に並べる。