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レシピ
マッシュルームにつめこんだエビをグアカモレと共に
マッシュルームにつめこんだエビをグアカモレと共に
第32回 ミキの、アイディア料理コンテスト
★☆★ 本選出場レシピ ★☆★
材 料
アボガド
3個【グアカモレディップ】
バクチー
1袋【グアカモレディップ】
にんにく
2片【グアカモレディップ】
ミキバイオC 粒/顆粒
3包(顆粒)【グアカモレディップ】
黒こしょう
少々【グアカモレディップ】
少々【グアカモレディップ】
ミニトマト
5個
マッシュルーム
10個
えび(小)
6尾
玉ねぎ
1/3個
にんにく
1片
黒こしょう
少々
少々
白ワイン
大さじ1
サラダ油
少々
ミキエコー37
4粒(オイルのみ)
パセリ(刻んだもの)
大さじ1と1/2
パン粉
大さじ1
MIXとろけるチーズ
25g
ミキプロティーン95
大さじ1
パプリカ(赤・黄)
各1個
にんじん
1本
セロリ
1本
作り方
1
【グアカモレディップ】
にんにくをみじん切りにし、ボウルに入れる。
パクチーを洗い、手でちぎって入れる。アボカドを1cm角に切ったものも入れ、ミキバイオ-Cを入れる。
塩・黒こしょうを入れ、フォークで潰してよく混ぜる。
2
ミニトマトを半分に切って入れ、ざっくり混ぜる。
3
【マッシュルーム】
マッシュルームの茎を手で取る。
4
にんにく、玉ねぎをみじん切りにし、えびはざっくり切っておく。
5
フライパンを温め、サラダ油とミキエコー37のオイルを入れ、④を入れ(えびは最後)、塩・黒こしょう、白ワインを入れて炒める。

6
お皿に取り出し、少し冷ます。
7
ボウルにパン粉、パセリ、チーズ、ミキプロティーン95を入れて混ぜる。
8
⑥と⑦を一緒に混ぜる。
9
マッシュルームの穴に⑧を入れる。
10
175℃に温めたオーブンで20分ほど焼く。
11
色合いにパプリカ、にんじん、セロリを切って並べ、グアカモレディップにつけていただく。
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