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レシピ
苺には負けないぞ!ピーナッツ大福トマト入り
苺には負けないぞ!ピーナッツ大福トマト入り
第32回 ミキの、アイディア料理コンテスト
★☆★ 本選出場レシピ ★☆★
材 料
白玉粉
100g【大福餅】
80~100ml【大福餅】
ミキプルーン
大さじ1【大福餅】
スキッピィピーナッツバター
大さじ1【大福餅】
ミキエコー37
10粒(オイルのみ)【大福餅】
片栗粉
50g【大福餅】
粒あん
100g【あん】
ミキGシックス
1包【あん】
ミキプロティーン95
大さじ2【あん】
豆腐(絹こし)
75g【あん】
ミニトマト
10個
はちみつチューブ
4本
ミキアスプリプラス
1本
寒天ゼリー 麦芽糖6
5g
作り方
1
ミニトマトは熱湯に漬けて湯むきする。
2
①を鍋に重ならないように入れ、水(分量外)をひたひたに入れ、はちみつチューブとミキアスプリプラスを加え、紙蓋をして火にかけ、沸騰する直前に弱火にして3分程煮る。

3
②の煮汁を器に30mlとる。寒天ゼリー 麦芽糖を溶かし、すぐにミニトマトを入れ、水を張ったバットに
ミニトマトを入れた容器を置いて、時々スプーンで寒天液をかけてコーティングする。

4
ミキプルーン、スキッピーピーナッツバター、ミキエコー37のオイルをよく混ぜる。
ミキエコー37のカプセルは白玉粉と一緒に蒸す。
5
白玉粉に水を数回に分けて加えながら、耳たぶくらいの固さにこねる。
6
⑤をぬれ布巾を敷いた蒸し器に入れ、ミキエコー37のカプセルと一緒に20分蒸す。
7
豆腐をフードプロセッサーにかけて、ペースト状になったら、ミキGシックスとミキプロティーン95を入れてさらに混ぜる。

8
⑦をボウルに移し、粒あんを加えてよく混ぜ、10等分する。
9
⑧でミニトマトを包む。
10
蒸し上がった白玉粉をボウルに移し、④を加えてヘラでよくこねる。
11
⑩が手で触れるくらいに冷めたら、手を水で濡らしながら、均一に混ざるまでこねる。
12
まな板に片栗粉を敷き、⑪を移し、10等分する。
13
⑫の餅で⑨のあんを包む。
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