レシピ
苺には負けないぞ！ピーナッツ大福トマト入り
第３２回 ミキの、アイディア料理コンテスト
★☆★ 本選出場レシピ ★☆★
★☆★ 本選出場レシピ ★☆★
材 料
白玉粉
１００ｇ【大福餅】
水
８０～１００ｍｌ【大福餅】
ミキプルーン
大さじ１【大福餅】
スキッピィピーナッツバター
大さじ１【大福餅】
ミキエコー３７
１０粒（オイルのみ）【大福餅】
片栗粉
５０ｇ【大福餅】
粒あん
１００ｇ【あん】
ミキＧシックス
１包【あん】
ミキプロティーン９５
大さじ２【あん】
豆腐（絹こし）
７５ｇ【あん】
ミニトマト
１０個
はちみつ
４０ｇ
ミキアスプリプラス
１本
寒天ゼリー 麦芽糖
５ｇ
作り方
1
ミニトマトは熱湯に漬けて湯むきする。
2
①を鍋に重ならないように入れ、水(分量外)をひたひたに入れ、はちみつとミキアスプリプラスを加え、紙蓋をして火にかけ、沸騰する直前に弱火にして3分程煮る。
3
②の煮汁を器に30mlとる。寒天ゼリー 麦芽糖を溶かし、すぐにミニトマトを入れ、水を張ったバットに
ミニトマトを入れた容器を置いて、時々スプーンで寒天液をかけてコーティングする。
ミニトマトを入れた容器を置いて、時々スプーンで寒天液をかけてコーティングする。
4
ミキプルーン、スキッピーピーナッツバター、ミキエコー37のオイルをよく混ぜる。
ミキエコー37のカプセルは白玉粉と一緒に蒸す。
ミキエコー37のカプセルは白玉粉と一緒に蒸す。
5
白玉粉に水を数回に分けて加えながら、耳たぶくらいの固さにこねる。
6
⑤をぬれ布巾を敷いた蒸し器に入れ、ミキエコー37のカプセルと一緒に20分蒸す。
7
豆腐をフードプロセッサーにかけて、ペースト状になったら、ミキGシックスとミキプロティーン95を入れてさらに混ぜる。
8
⑦をボウルに移し、粒あんを加えてよく混ぜ、10等分する。
9
⑧でミニトマトを包む。
10
蒸し上がった白玉粉をボウルに移し、④を加えてヘラでよくこねる。
11
⑩が手で触れるくらいに冷めたら、手を水で濡らしながら、均一に混ざるまでこねる。
12
まな板に片栗粉を敷き、⑪を移し、10等分する。
13
⑫の餅で⑨のあんを包む。