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レシピ
和風もちもちサンド
和風もちもちサンド
第32回 ミキの、アイディア料理コンテスト
★☆★ 審査員特別賞受賞レシピ ★☆★
材 料
なな穀MIX POWDER
1袋【A 生地】
アーモンドプードル
50g【A 生地】
混ぜ込みごはん ひじき
1袋【A 生地】
ミキGシックス
1包【A 生地】
ミキプロティーン95
大さじ2【生地】
250ml【生地】
はちみつチューブ
1本【生地】
くるみ・カシューナッツ
合わせて30g【中身】
手作りみそ(ミキプルーン・ミキプロティーン95入り)
大さじ1【B 中身】
スキッピィピーナッツバター
大さじ1【B 中身】
さとうきび畑のお砂糖
大さじ2【B 中身】
みりん
大さじ1【B 中身】
ミキエコー37
10粒(オイルのみ)【B 中身】
ミキプルーン
小さじ1【中身】
ミキアスプリプラス
1本【中身】
作り方
1
【下準備】
・くるみとカシューナッツは細かく砕いておく。
・天板にクッキングシートを敷き、オーブンを170℃に温めておく。
2
ボウルにAの材料を入れて混ぜる。そこに、ミキプロティーン95と水を合わせてシェイクしたものと、はちみつチューブを加えて、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。

3
天板に生地を流し入れ、スケッパ―で表面を平らにする。
4
170℃のオーブンで15分焼く。
乾燥しないようにぬれ布巾を準備し、焼き上がった生地の上にかぶせておく。

5
鍋にBを入れて、弱火にかけながらよく混ぜ合わせる。
6
火を止めてからミキプルーンを加え、そこへくるみとカシューナッツを入れて混ぜながら粗熱をとる。
7
④の生地が半分になるように包丁で切れ目を入れる。
8
生地全体にミキアスプリプラスを塗る。
9
生地の半分だけ、⑥をのせて平らにのばす。
10
残した半分の生地を上から⑨にかぶせてサンド状にして、上から軽く押してなじませる。
11
好みの大きさに切り分ける。
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