レシピ
のりのり 巻き巻き なめろうクネル
第３２回 ミキの、アイディア料理コンテスト
★☆★ 本選出場レシピ ★☆★
★☆★ 本選出場レシピ ★☆★
材 料
あじ（刺身用）
１５０ｇ
万能ねぎ
２本
しょうが
１０ｇ
白みそ
小さじ２【Ａ】
みりん
大さじ２【Ａ】
酒
小さじ１【Ａ】
ごま油
小さじ１【１】
ミキプルーン
大さじ１【Ａ】
ミキプロティーン９５
２０ｇ【Ａ】
ミキエコー３７
１０粒（オイルのみ）【Ａ】
ほうれん草
１株
パプリカ（赤）
１/２個
角チーズ
１個（１５ｇ）
ミキプロティーン９５
１０ｇ
卵
２個【Ｂ】
砂糖
１５ｇ【Ｂ】
ミキグルコエイドＬ
２袋【Ｂ】
サラダ油
少々
大葉
６枚
焼きのり
２枚
作り方
1
しょうがをすりおろし、万能ねぎは細かく小口切りにする。
2
鍋に湯を沸かし、ほうれん草を色よく茹で、しっかり水切りをしておく。
3
あじを細かく刻み、包丁でたたく。
4
①③をボウルに入れ、Ａも入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
5
④の生地を3等分し、10㎝角くらいに広げ、棒状に切った角チーズとパプリカ、ほうれん草を芯にして、棒状に巻く。
6
⑤をラップで包み、両端をきつくしばり、10分程茹でる。（クネルを作る）
7
ミキプロティーン95を35mlの水で溶いておく。
8
Ｂに⑦を加え、よくかき混ぜる。サラダ油をひき、熱したフライパンで薄焼き卵を作る。
9
巻きすの上に、焼き海苔、薄焼き卵、大葉の順におき、⑥を芯にして巻きあげる。
10
1本を4等分し、皿に盛る。