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レシピ
ドリームボール
ドリームボール
第32回 ミキの、アイディア料理コンテスト
★☆★ カリフォルニアプルーン協会賞受賞レシピ ★☆★
材 料
ミキプルーンDO
15粒【プロティーンハンバーグ】
合びき肉
200g【プロティーンハンバーグ】
玉ねぎ
1/2個【プロティーンハンバーグ】
低ソルト
小さじ1/2【プロティーンハンバーグ】
こしょう
少々【プロティーンハンバーグ】
しょうゆ
小さじ1/2【プロティーンハンバーグ】
1/2個【プロティーンハンバーグ】
バター
大さじ1/2【プロティーンハンバーグ】
サラダ油
大さじ1/2【プロティーンハンバーグ】
大さじ2【プロティーンハンバーグ】
ミキプロティーン95
25g【プロティーンハンバーグ A】
50ml【プロティーンハンバーグ A】
白玉粉
20g【ドリームボール:Gシックス】
ミキプロティーン95
15g【ドリームボール:Gシックス】
豆腐(絹こし)
50g【ドリームボール:Gシックス】
塩麹
小さじ1【ドリームボール:Gシックス】
ほうれん草(ゆでたもの)
60g【ドリームボール:Gシックス】
白玉粉
20g【ドリームボール:バイオC】
ミキプロティーン95
10g【ドリームボール:バイオC】
豆腐(絹こし)
30g【ドリームボール:バイオC】
ミキバイオ-C 粒/顆粒
2包(顆粒)【ドリームボール:バイオC】
塩麹
小さじ1【ドリームボール:バイオC】
にんじん(すりおろし 電子レンジで加熱する)
40g【ドリームボール:バイオC】
白玉粉
20g【ドリームボール:JB】
ミキプロティーン95
10g【ドリームボール:JB】
豆腐(絹こし)
20g【ドリームボール:JB】
塩麹
小さじ1【ドリームボール:JB】
トマトジュース
50ml【ドリームボール:JB】
ミキジョイントビューティー 粒/顆粒
1包(顆粒)【ドリームボール:JB】
白玉粉
25g【ドリームボール:プロティーン】
ミキプロティーン95
10g【ドリームボール:プロティーン】
豆腐(絹こし)
70g【ドリームボール:プロティーン】
塩麹
小さじ1【ドリームボール:プロティーン】
白玉粉
20g【ドリームボール:プルーン】
ミキプロティーン95
12g【ドリームボール:プルーン】
豆腐(絹こし)
40g【ドリームボール:プルーン】
塩麹
小さじ1【ドリームボール:プルーン】
ミキプルーン スティック
1本【ドリームボール:プルーン】
ミキプルーン
20ml【ソース】
しょうゆ
20ml【ソース】
20ml【ソース】
みりん
20ml【ソース】
さとうきび畑のお砂糖
大さじ1と1/2【ソース】
片栗粉
大さじ1【ソース】
大さじ【ソース】
作り方
1
【DO入りプロティーンハンバーグ】
玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油できつね色になるまで炒めて粗熱をとる。
2
Aの材料をボウルに入れ、切るように混ぜ、プロティーンそぼろを作る。
3
合びき肉に低ソルト・こしょうを入れ混ぜる。①の玉ねぎと②のプロティーンそぼろとしょうゆを加え、さっと混ぜる。割りほぐした卵を2~3回に分けて加え、さらに混ぜる。

4
③に室温に戻してやわらかくなったバターを加え、粘りが出るまで混ぜる。
15等分にして、ミキプルーン DOを1つ入れ、丸めて中央をくぼませる。

5
テフロン加工のフライパンを熱し、④のハンバーグ15個を入れる。焼き色がついたら裏返して、焼く。
水を入れふたをして弱火で3~4分蒸し焼きにする。お皿に出して冷ます。

6
【ドリームボール5種類】
Gシックスボールのほうれん草はゆでてフードプロセッサーでペースト状にする。
バイオCボールのにんじんはすりおろしたらレンジで2分加熱し軽く水気をとる。

7
それぞれのドリームボールの材料を全て混ぜる。それぞれ3等分にし、ハンバーグを包み、3個ずつ作る。
8
鍋にたっぷりの水を入れ、沸かす。
9
⑧の中に1種類ずつを入れてゆでる。浮いてきたら取り上げ、水気をきる。
10
鍋にソースの材料を全て入れ、沸かす。
11
皿にソースを敷き、ドリームボールを盛り付けて出来上がり。
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