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レシピ
あらっ！酒粕プロティーンチーズ　ｄｅ　のり巻きカナッペ
あらっ！酒粕プロティーンチーズ　ｄｅ　のり巻きカナッペ
第３２回　ミキの、アイディア料理コンテスト
★☆★　審査員特別賞受賞レシピ　★☆★
材　料
米
３合
ミキオリジナル雑穀１０種
１袋
ミキエコー３７
３粒※うち２合分使用
ミキプロティーン９５
２５ｇ【酒粕プロティーンチーズ】
米袋
２５ｇ【酒粕プロティーンチーズ】
アーモンドプードル
３０ｇ【酒粕プロティーンチーズ】
塩
６ｇ【酒粕プロティーンチーズ】
ねり酒粕
５０ｇ【酒粕プロティーンチーズ】
ミキエコー３７
６粒（オイルのみ）【酒粕プロティーン】
オリーブ油
６ｇ【酒粕プロティーンチーズ】
くるみ
大さじ３【くるみみそ】
米みそ（白）
大さじ２【くるみみそ】
ミキプルーン スティック
１本
砂糖
大さじ２～３【くるみみそ】
梅干し
大２個【プルーン梅干し】
ミキプルーン スティック
１本【プルーン梅干し】
ミニトマト
４個
ズッキーニ
１/２本
にんにく
１片
オリーブ油
適量
ハーブソルト
適量
スモークサーモン
４～５枚
ぬか漬け
適量（きゅうり・にんじん・二十日大根）
長いも
３㎝
レモン塩
少々
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
１/２包（顆粒）
ミキエコー３７
６粒（オイルのみ）
パセリ
適量
大葉
適量
ディル
適量
黒ごま
適量
焼きのり
４枚（１４㎝×１９㎝）
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作り方
1
①ご飯は、雑穀10種とミキエコー37を入れて、炊いておく。
②プルーン梅干しは、梅干しとミキプルーン スティックを合わせ、練り合わせる。
③レモン塩とミキバイオ-Cは、合わせておく。
2
【酒粕プロティーンチーズ】
①フードプロセッサーに、ミキプロティーン95、米粉、アーモンドプードル、塩を入れて混ぜる。
そこに、ねり酒粕、ミキエコー37のオイル、オリーブ油を加え、さらに混ぜる。
②①をテフロンのフライパンに入れ、サラサラになるまで弱火で炒める。
3
【のり巻きカナッペ】
①ご飯は電子レンジで温め、酒粕プロティーンチーズ半量を混ぜる。
②くるみはすり、米みそ（白）、ミキプルーン スティック、砂糖を混ぜる。
③ミニトマトは半分に切り、ズッキーニは5～6mmの厚さにスライスする。
フライパンにオリーブ油を熱し、トマトとズッキーニを焼く。両面が焼けたらハーブソルトをかけて取り出しておく。同じフライパンににんにくのみじん切りを入れて軽く炒める。
④ぬか漬けは食べやすいようにスライスする。
⑤長いもは4～5mm角の拍子切りにして酢水に漬ける。
4
【のり巻きカナッペ　続き】
⑥焼きのりは少しあぶり、巻きすの上にのせ、②をのせて巻く。
⑦⑥を1.5～2cm幅に切る。
⑧お皿に並べ、具をのせる
（くるみみそ、焼きトマト、にんにく、ディル）
（焼きズッキーニ、パセリ）
（スモークサーモン、レモン塩、ディル、ミキエコー37のオイル）
（ぬか漬け、黒ごま、ミキエコー37のオイル）
（プルーン梅、長いも、大葉、ミキエコー37のオイル）

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オススメ日時
1 okazu
2024/03/05 09:48:53
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