レシピ
ニイガタ ラッケ ノッペーノ
第３２回 ミキの、アイディア料理コンテスト
★☆★ 本選出場レシピ ★☆★
★☆★ 本選出場レシピ ★☆★
材 料
【のっぺ】 ------------------------
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里いも
小6個 … （A）
にんじん
1本 … （A）
たけのこ
小さめ1/2個 … （A）
かまぼこ
80g … （A）
干ししいたけ（戻しておく）
2個 … （A）
水
200ml
ミキグルコエイドＫ
2袋
【プロティーンそぼろ】 ------------------
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ミキプロティーン９５
80g
熱湯
160ml
ミキプルーン
小さじ1 … （B）
ミキＧシックス
1包 … （B）
みそ
大さじ2 … （B）
しょうゆ
小さじ1 … （B）
のっぺ煮汁
大さじ4 … （B）
ミキエコー３７
3粒（オイルのみ）
【おごけ】 ------------------------
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ご飯
300g
ごま油
少量
【ほうれん草のソース】 ------------------
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ほうれん草（茹でる）
3束
ミキエコー３７
10粒（オイルのみ） … （C）
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
顆粒1/3包 … （C）
塩
少々 … （C）
こしょう
少々 … （C）
【その他】 ------------------------
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ピザ用チーズ
適量
作り方
1
<のっぺ>
Aを1～1.5cm程度に小さく切る。鍋に水を入れて沸騰させ、切った具材を入れる。
材料が柔らかくなったら火を止める。ミキグルコエイドKを入れ、混ぜる。煮汁と具を分けておく。
Aを1～1.5cm程度に小さく切る。鍋に水を入れて沸騰させ、切った具材を入れる。
材料が柔らかくなったら火を止める。ミキグルコエイドKを入れ、混ぜる。煮汁と具を分けておく。
2
<プロティーンそぼろ>
フライパンにミキプロティーン95を入れ、熱湯を少しずつ注いで泡立て器でそぼろを作る。
Bは混ぜておく。
ミキエコー37のオイルをそぼろに入れ、少し色づくまで炒める。Bを入れて水分が少し飛ぶまで炒める。
フライパンにミキプロティーン95を入れ、熱湯を少しずつ注いで泡立て器でそぼろを作る。
Bは混ぜておく。
ミキエコー37のオイルをそぼろに入れ、少し色づくまで炒める。Bを入れて水分が少し飛ぶまで炒める。
3
<おこげ>
ラップを敷き、その上にご飯150gをのせる（四角に）。その上にラップをのせて、めん棒で伸ばす。
フライパンにごま油を入れ、カリカリになるまで揚げ焼きして取り出し、粗熱を取る。
同じようにもう一枚作る。
※米が潰れないように力加減に注意し、厚さは5mm以内にする。
ラップを敷き、その上にご飯150gをのせる（四角に）。その上にラップをのせて、めん棒で伸ばす。
フライパンにごま油を入れ、カリカリになるまで揚げ焼きして取り出し、粗熱を取る。
同じようにもう一枚作る。
※米が潰れないように力加減に注意し、厚さは5mm以内にする。
4
<ほうれん草のソース>
ミキサーに茹でたほうれん草を入れ、ペースト状にする。Cを加える。
ミキサーに茹でたほうれん草を入れ、ペースト状にする。Cを加える。
5
<仕上げ>
3) をフライパンに入れ、その上に②→①の順にお好みの量をのせてチーズをのせたら、火にかけてフタをし、チーズを溶かす。
3) をフライパンに入れ、その上に②→①の順にお好みの量をのせてチーズをのせたら、火にかけてフタをし、チーズを溶かす。
6
ほうれん草のソースをかけて、適当な大きさにカットし、出来上がり。