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レシピ
4分で焼けちゃう!奇跡のコラボケーキ
4分で焼けちゃう!奇跡のコラボケーキ
第32回 ミキの、アイディア料理コンテスト
★☆★ 本選出場レシピ ★☆★
材 料
なな穀MIX POWDER
大さじ4【A ココアケーキ】
ココアパウダー
大さじ2【A ココアケーキ】
ミキプロティーン95
大さじ1【A ココアケーキ】
2個【ココアケーキ】
さとうきび畑のお砂糖
大さじ4【ココアケーキ】
オリーブ油
大さじ2【ココアケーキ】
なな穀MIX POWDER
大さじ4【A 抹茶ケーキ】
抹茶パウダー
大さじ1【A 抹茶ケーキ】
ミキGシックス
1包【A 抹茶ケーキ】
ミキプロティーン95
大さじ1【A 抹茶ケーキ】
2個【抹茶ケーキ】
さとうきび畑のお砂糖
大さじ4【抹茶ケーキ】
オリーブ油
大さじ2【抹茶ケーキ】
豆腐(木綿)
200g【豆腐クリーム】
ミキエコー37
6粒(オイルのみ)【豆腐クリーム】
メープルシロップ
大さじ2【豆腐クリーム】
少々【豆腐クリーム】
レモンの皮すりおろし
少々【豆腐クリーム】
ミキバイオ-C 粒/顆粒
1包(顆粒)【豆腐クリーム】
粒あん
60g【プルーンあんこ】
ミキプルーン
小さじ1【プルーンあんこ】
ミキプロティーン95
小さじ1【プルーンあんこ】
適量【プルーンあんこ】
粉糖
適量
作り方
1
【ココアケーキ・抹茶ケーキ】
Aを計量し、ボウルに入れておく。
2
別のボウルに卵白を入れて羽に泡がかかるまでしっかり泡立てる。
3
さとうきび畑のお砂糖を2回に分けて加え、重くしっかりして逆さにしても落ちないくらい泡立てる。
4
③に卵黄も入れて均一になるよう混ぜ合わせる。
5
④にオリーブ油を入れ、泡が潰れないように素早く混ぜる。
6
⑤に①をふるい入れて泡立て器でふんわりと、粉が見えなくなるまで混ぜる。
7
耐熱容器がガラスの場合、表面にオリーブ油(分量外)を塗ってから⑥を流し入れる。
生地を均等にしたらラップをし、600Wの電子レンジで4分間温める。
出来上がったら、ケーキが潰れないようにラップを少しめくって空気を入れる。
そのまま30秒蒸らしたら完成。
※生地の厚みや電子レンジによって火が通ってないようなら、電子レンジの時間を増やしてください。
8
【豆腐クリーム】
豆腐は熱湯に入れ、フツフツ煮立つ位の火加減で3分煮る。
ザルに上げ、しっかり水気をきる。
9
ミキサーに⑧を入れ、3分位かけてしっかりと撹拌する。
10
②にミキエコー37のオイルと塩を入れ、さらに撹拌し、なめらかになったら、メープルシロップ、ミキバイオ-C、レモンの皮のすりおろしを入れて混ぜ合わせる。

11
【プルーンあんこ】
粒あんにミキプルーン、ミキプロティーン95を入れてよく混ぜ合わせる。固くてのばしにくそうなら、少し水を入れて混ぜ合わせておく。

12
【仕上げ】
ココアケーキを半分にスライスする。
13
下の段のココアケーキの上に、プルーンあんこをヘラで薄くのばし塗る。
14
⑬の上に抹茶ケーキを乗せ、その上に豆腐クリームをのばし塗る。
15
⑭の上に上の段のココアケーキをのせて完成。お好みで、粉糖をかけるなど、可愛くデコってくださいね。
16
【マメ情報】
ココアケーキと抹茶ケーキは単品でも美味しくいただけます!
その時は高さを出すために約14×14cmの耐熱容器で作るといいですよ!
また、牛乳を入れるとしっとりケーキに、入れなければふんわりケーキになります。
No お名前
オススメ日時
1 がんこちゃん
2018/10/28 12:58:42
2 ようこちゃん
2017/11/04 13:38:08
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