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レシピ
もちもちおかずクレープ（４人分）
もちもちおかずクレープ（４人分）
ホームパーティーメニューは、完成した物ばかりより、その場で一緒に作りながら食べるのも楽しいです。
野菜も沢山食べれ、テーブルも華やぐ１品です。
赤味噌とプルーンの相性は抜群！。
生地に片栗粉が入ることでもちもちに。
その上プロティーンも入る事で、植物性の蛋白質も摂れます。
材　料
鶏ささみ
3本
酒
大さじ1/2
五島灘の平釜塩
少々
もやし
1/3袋
人参
1/4本
胡瓜
1/2本
玉ねぎ
1/4個
紫玉ねぎ
1/4個
大葉
10枚
茗荷（好みで貝割れ大根、新生姜等）
3個
小麦粉
大さじ6
ミキプロティーン９５
大さじ2
片栗粉
大さじ2
五島灘の平釜塩
少々
卵
1個
水
200cc
ミキエコー３７
10粒
赤味噌
大さじ2
みりん
大さじ2
ミキプルーン
大さじ2
さとうきび畑のお砂糖
大さじ1
水
大さじ1
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材　料　費
700 円
所　要　時　間
50 分
作り方
1
ボールに小麦粉・プロティーン・片栗粉・塩を入れ、溶き卵を加えてよく混ぜ、水200ｃｃを少しずつ加えながらダマにならないように混ぜる。30分常温で寝かせておく。
2
ささみは観音開きにし、酒・塩を振りかけ約10分置く。
3
小鍋に合わせ味噌の材料を入れ、弱火で混ぜながら火を通す。
ふつふつしてきたてら火を止める。
4
2のささみと洗ったもやしを鍋にいれ、弱火にかける。
蒸気が出たら火を止め、余熱で3分置く。
鍋から出して、熱い内にフォーク等で細かくさく。
5
玉ねぎ、紫玉ねぎは薄切り。
人参、胡瓜は千切り。茗荷も細く切っておく。
大葉は1/2にカットする。
6
フライパンを温め、エコーの中身だけ入れる。
1の生地をフライパンに薄く流し入れ、周りが乾いて浮いてきたら、ひっくり返してサッと焼き取り出す。同様に残りの4枚も焼く。粗熱が取れたら、1/4に切る。
7
大皿に、具材を彩りよく盛り付ける。
合わせ味噌は、小さい器に入れて添える。

生地に好みの具材と合わせ味噌をのせ、包んで食べる。
＊好みの具材だが、大葉は必ず入れた方が美味しい。
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