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レシピ
牛肉と玉ねぎの粒マスタード炒め　　ドライプルーンとともに（２人前）
牛肉と玉ねぎの粒マスタード炒め　　ドライプルーンとともに（２人前）
最近、自分も老化してきたのを感じる。
もっと、栄養バランスのとれた料理を食べたいと思い考えましたが、さっとできて、簡単なものがいいと思いました。
牛肉を使うことで、たんぱく質がしっかりとれ、ドライプルーンの水煮を添えて鉄分の補給もできる。
これなら、忙しい方にも簡単に作れ、栄養バランスがとれ、ホームパーティでも短時間でできるのがいいと思う。
材　料
牛肉
１８０g
玉ねぎ、プチトマト、クレソン
玉ねぎ半分、トマト10個、クレソン1束
油、塩、コショウ、粒マスタード
油大匙１、粒マスタード大匙１、塩胡椒少々
水煮ドライプルーン
4個
ミキエコー３７
4粒
ミキプルーン
大さじ2分の１
ミキプルーン酢
小さじ１
五島灘の平釜塩
小さじ4分の1
有機　金すり胡麻
小さじ１
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材　料　費
1,500 円
所　要　時　間
30 分
作り方
1
牛肉は4センチに切り、塩、胡椒をふる
2
玉ねぎくし切り、プチトマトはへたを取り、半分に切る。
クレソンは手でちぎっておく。
なければ、ベビーリーフ、ピーマンなどで代用。
3
フライパンに油とミキエコー３７を入れ、牛肉を炒め、肉の色がかわったら、玉ねぎ、プチトマト、クレソンを加え炒める。
4
粒マスタード、ミキプルーン、プルーン酢で味を調え、五島灘の平釜塩を加え味を絡ませるように炒めあげる。
5
前の日に一晩水につけておいたドライプルーンはつけ汁ごと5から10分にておき、煮汁ごと冷蔵庫で保管しておく。
これを添え、仕上げに金すりごまを振ったら出来上がりです。

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オススメ日時
1 ごくう
2018/04/15 20:25:29
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