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レシピ
夏野菜のカラフルチーズ焼き（四人前）
カラフルな夏野菜と 味付きのプロティンそぼろで、簡単にフライパン一つで出来るチーズ焼きにしました。 プロティンそぼろは、冷凍してあるので、手軽にお料理に使ってます
材 料
パプリカ
半分
ピーマン
２個
じゃがいも
１個
玉ねぎ
１個
茄子
1本
チーズ
100グラム
牛乳
100c
オリーブ油
大1
にんにく
1かけ
ミキエコー３７
4粒
ミキプロティーン９５
大1
五島灘の平釜塩
小3分の1
コショウ
少々
材 料 費
800 円
所 要 時 間
40 分
作り方
1
野菜を一口大に切り、じゃがいもは茹でる
2
フライパンにオリーブ油とエコーの中身を出し、にんにくのみじん切りを入れ香りが出たら野菜を炒め、五島灘の平釜塩とコショウで軽く味付け
3
茄子に油が回ったら、プロティンを全体にふりかける。プロティンそぼろと牛乳を入れ軽く混ぜ、上にチーズをかけ、蓋をして蒸し焼き
4
チーズが溶けたら、ゆで卵を4等分に切って飾る