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レシピ
彩り野菜のヘルシー肉団子（４人前）
野菜をたくさん使った肉団子
甘酢だれにもミキ製品をたくさん使い、栄養たっぷりに仕上げました。
ＭＩＫＩ的肉団子の甘酢あんかけです。
甘酢だれにもミキ製品をたくさん使い、栄養たっぷりに仕上げました。
ＭＩＫＩ的肉団子の甘酢あんかけです。
材 料
豚のひき肉
150g
たまねぎ（すりおろし）
1/2個
蓮根（すりおろし）
50ｇ
長ネギ、大葉
適量
塩、こしょう
少々
片栗粉
大さじ２
ミキエコー３７
８粒
ミキプロティーン９５
大さじ２
ミキＧシックス
１本
パプリカ（赤、黄、橙）、椎茸、蓮根、じゃがいも、ヤングコーン
適量（飾り用）
ミキプルーン
大さじ２（甘酢たれ）
ミキアスプリプラス
１本（甘酢たれ）
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
１本（甘酢たれ）
ミキジョイントビューティー 粒/顆粒
１本（甘酢たれ）
ミキグルコエードK
２本（甘酢たれ）
ミキプルーン酢
大さじ２（甘酢たれ）
おあがりプルーン酢
大さじ２（甘酢たれ）
濃い口しょうゆ
大さじ３（甘酢たれ）
料理酒
大さじ１（甘酢たれ）
水
８０ｃｃ（甘酢たれ）
水とき片栗粉
大さじ３（甘酢たれ）
グリンピース
適量（甘酢たれ）
材 料 費
800 円
所 要 時 間
60 分
作り方
1
たまねぎ、蓮根はすりおろして、水気をとる。
長ネギ（小口）、大葉（千切り）をカットする。
長ネギ（小口）、大葉（千切り）をカットする。
2
ボウルに、材料（野菜、ミキ商品全て）を入れる。（飾り用は除く）ねばりが出ない程度に、さっくり混ぜ合わせる。混ぜ終わったら、２ｃｍくらいの団子状に丸めておく。
3
フライパンに多めの油を入れ、飾り用のパプリカ（千切り）と椎茸（太切り）を油通し、れんこん（薄スライス）じゃがいも（皮付き）を素揚げし、器に移す。
4
フライパンの油をとり、新しい油（大さじ４）を入れ、丸めた材料を指で少しおさえて両面を焼く。焼けたら、器に移す。
5
＜甘酢たれをつくる＞ 甘酢たれ材料の、グルコエードK、グリンピースと水とき片栗粉以外を、ボウルでよくかき混ぜてから、鍋に移し、火をかける。沸騰したら、グリンピースを入れひと煮立ちさせる。
6
油で焼いた団子を作ったたれの鍋に入れ、たれとからめる。火をとめ、グルコエードKを入れよく混ぜる。余熱を利用し、水とき片栗粉を入れ、とろみをつける。
