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レシピ
さんまとナスのチーズ巻き！（４人）
さんまとナスのチーズ巻き！（４人）
主人の職場の同僚を家に招いたときに考えたメニューです
現場仕事で、若い方も年配の方もおられるため、肉のみならず魚料理のメインとしてチャレンジ！‼…ロール状にして断面を焼くことで、サンマの油がナスになじみ、チーズのコクと合わさり…それにプルーンの効いた和のソースが絡まると、お肉に負けないボリュームとジューシーさ…そしてどこかサッパリ味わえる一品となり、なかなか好評でした（特にソースが！）
材　料
サンマの開き
2尾
なす
2本
シュレッドチーズ
30グラム
ミキプロティーン９５
大さじ1
ミキエコー３７
4粒
ミキプルーン
大さじ1
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材　料　費
300 円
所　要　時　間
15 分
作り方
1
さんまの開きは縦ふたつに割り、骨を取りのぞいて塩こしょうをふり10分おく

ナスは縦に薄くスライスし、水につけアクをとる
2
さんまのうえに水気を切ったナスをのせ、その上にシュレッドチーズをのせる

端から丸め、爪楊枝でとめ、ミキプロティーン95をまぶす
3
熱したフライパンにミキエコー37を4粒入れ、丸めたサンマを断面を上に並べて焼く
4
（ソース）
ミキプルーン大さじ1
酒大さじ1
うす口醤油大さじ1／2
みりん大さじ1／2

小鍋に入れ、ひと煮立ちし、焼きあがったサンマにかけてできあがり



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