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レシピ
旬野菜のサンラータン風スープ（四人前）
旬野菜のサンラータン風スープ（四人前）
旬の野菜とパクチーで
暑い日にも食欲がわきます！
エコーがたっぷりとれる、
若返りのスープです！
材　料
ミキエコー３７
50粒
ミキプルーン
大さじ一杯
おあがりプルーン酢
鍋２回し 30㏄程度
だし醤油　削り節
適量
水
800㏄程度
旬の野菜 新玉ねぎ、人参、なす
１つ
きゃべつ
４枚程度
豚肉 しゃぶしゃぶ用
100㌘
パクチー 葉と茎を分けておく
4本
日本酒
100㏄
鷹の爪
半分
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材　料　費
400 円
所　要　時　間
20 分
作り方
1
水を沸騰させて、削り節でだしをとる。
2
適量のサラダ油を高さのある鍋にひき
鷹の爪をいれた後、旬野菜、エコーを入れてを炒める。

今回は、人参ときゃべつのしんを先に炒め、
残りの野菜とパクチーの茎を入れました。
3
野菜を一回取りだし
同じ鍋で豚肉を炒めたら
野菜を戻し、酒、だしの順でいれる。
4
プルーン、おあがり酢で味を整える。
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