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レシピ
シャキッ・さっぱり‼（４人分）
ホームパーティでは営業所がそれぞれを分担しておかずを作っています。
何となく、得意なものを作り、うまくバランスよく分かれています。
私はごま和えが好きで定番です。
今回は、別のボールでプルーン酢を使って作ってからごまとあえてみました。
暑いと感じる時期になり、さっぱりと食べられて「おいしい」と言ってくださりました。
冬の時期はみょうがをせりにかえてもいいかもしれません。
何となく、得意なものを作り、うまくバランスよく分かれています。
私はごま和えが好きで定番です。
今回は、別のボールでプルーン酢を使って作ってからごまとあえてみました。
暑いと感じる時期になり、さっぱりと食べられて「おいしい」と言ってくださりました。
冬の時期はみょうがをせりにかえてもいいかもしれません。
材 料
いんげん
80g
人参
1/2本
しめじ
1株
玉ねぎ
1/2個
きゅうり
1本
みょうが
1本
トマト
小2個
ごま
大２
プルーンしょうゆ
大３
さとうきび畑のお砂糖
小１
ミキグルコエイドＬ
1包
ミキプルーン酢
大２
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
1包
五島灘の平釜塩
適量
こしょう
適量
材 料 費
400 円
所 要 時 間
50 分
作り方
1
人参は3㎝の長さの拍子切りにする。しめじは株の部分を切り落としばらばらにして、人参、しめじ、いんげんともに湯がいておく。いんげんは3㎝に切る。
玉ねぎ、みょうがはみじん切り、きゅうりは千切り。
玉ねぎ、みょうがはみじん切り、きゅうりは千切り。
2
すり鉢にごま大２をすり、さとうきび畑のお砂糖小１、プルーンしょうゆ大２、グルコエイドを入れ、いんげんとしめじを入れ、あえておく。
3
別のボールにプルーン酢大２、しょうゆ大１、バイオC1包をいれ、塩、こしょうで味をととのえる。
玉ねぎ、みょうがをあえる。
玉ねぎ、みょうがをあえる。
4
２のすり鉢に3を入れ、あえてから、最後に人参ときゅうりをいれまぜあわす。
お皿に盛り付け、トマトを飾る。
お皿に盛り付け、トマトを飾る。
5
※プルーンしょうゆ…ミキプルーンが1㎝程残った瓶に市販のしょうゆを瓶の角部分までいれ、まぜあわせたもの