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レシピ
美ら海ど～ん（４~５人分）
沖縄料理ではよく使われるミネラルたっぷりのもずく！！
普段は酢の物やてんぷらで使われ、脇役のイメージですが、今回どんぶりにチャレンジしました。
普段は酢の物やてんぷらで使われ、脇役のイメージですが、今回どんぶりにチャレンジしました。
材 料
もずく
３００㌘
赤ピーマン又パプリカでもOK
（１個）
ピーマン
（１～２個）
にんじん
１／２本
エレンギ
２本
ごぼう笹がき
１／３本
豚挽肉
１００㌘
ショウガ汁
大さじ1
卵（いりたまご）
３～４個
ごま
少々
青しそ又青ネギでもOK
少々
ミキプロティーン９５
大さじ３
ミキプルーン
大さじ１～２
ミキＧシックス
２～３本
ミキエコー３７
１０粒
酒
大さじ２
醤油
大さじ３
さとうきび畑のお砂糖
大さじ１ １／２
本みりん
大さじ１
水・片栗粉
適量
油
適量
ご飯
３～４合
材 料 費
1,000 円
所 要 時 間
60 分
作り方
1
ごはんを炊く
2
塩抜きもずくは洗って、水切りをし短く切る。
3
フライパンに油をひき挽肉を炒めプロティーンも何回かにわけながら入れ挽肉と一緒に炒める。
4
赤ピーマン、ピーマン、にんじん、エレンギはみじん切りにし、笹がきにしたごぼうも（３）と一緒に炒めます。
火が通ったらもずくとを入れ、かるくまぜておく。
エコーの油だけもいれます。
火が通ったらもずくとを入れ、かるくまぜておく。
エコーの油だけもいれます。
5
調味料とプルーン、G6をあわせ（４）に加える
水溶き片栗粉をいれとろみをつける
最後にごま油をまわしいれる
火を止めおいときます
水溶き片栗粉をいれとろみをつける
最後にごま油をまわしいれる
火を止めおいときます
6
いりたまごをつくる。
7
青ネギや青しそをお好みで切る。
8
どんぶりにごはんをよそい盛りつけて出来上がり。
