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レシピ
じゃがいも餅ｗｉｔｈミキシェイク黒糖たれ（２人前）
食後の一品として考えました。
餅にはいろいろなトッピングがあるかと思いましたが、ミキシェイクに黒砂糖を溶かしたたれを添えてみました。
餅にはいろいろなトッピングがあるかと思いましたが、ミキシェイクに黒砂糖を溶かしたたれを添えてみました。
材 料
ミキプルーン
大さじ2杯
ミキプロティーン９５
大さじ1杯
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
4包
ミキジョイントビューティー 粒/顆粒
4包
多良間島産 黒砂糖
100g
じゃがいも
約250g
片栗粉
大さじ4杯
材 料 費
1,000 円
所 要 時 間
50 分
作り方
1
鍋に水を入れて沸かす
2
じゃがいもの皮をむく
3
皮をむいたじゃがいもを約1cm立方に切る
4
じゃがいもを鍋に入れてゆでる
5
黒砂糖をおろし金で削る
6
じゃがいもがゆであがったら鍋から出す
この時にゆで汁を残す
この時にゆで汁を残す
7
ゆでたじゃがいもをつぶす
8
その中で片栗粉を混ぜてこねて生地にする
9
ゆで汁とミキプルーン・バイオC・ジョイントビューティ・ミキプロティーン95で150CCのシェイクを作る
10
削った黒砂糖とシェイクを鍋に入れて火にかける
11
生地を分けて形を整える
厚さ約1cm 大きさ約4㎝四方
一人当たり3ヶくらい
厚さ約1cm 大きさ約4㎝四方
一人当たり3ヶくらい
12
残りのゆで汁を沸かし、分けた生地をゆでる
13
鍋の水面に浮かんだところでゆであがり
14
黒砂糖とシェイクは黒砂糖が溶けてとろみがついたところで火を止める
15
餅を皿に盛り付け、たれをかけて完了