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レシピ
里芋コロコロ団子　黒酢生姜あんかけ（３〜４人分）
里芋コロコロ団子　黒酢生姜あんかけ（３〜４人分）
里芋は、すりこ木などでしっかりと潰してください。
揚げてる時、うっかりすると焦げやすいです。

出来上がりは、家族がたこ焼きと間違えるほどソックリです。
材　料
ミキプルーン
大さじ1
ミキプロティーン９５
適量
里芋
400ｇ
揚げ油
適量
しょうゆ
大さじ1と1/2
黒酢
大さじ1
酒
大さじ1
水
大さじ2
生姜の千切り
適量
水溶き片栗粉
小さじ1〜
細ねぎ
適量（小口切り）
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材　料　費
600 円
所　要　時　間
50 分
作り方
1
洗った里芋を、大きい物は半分に切り、蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。
粗熱が取れたら皮を剥き、ボールに入れてしっかりと潰す。
2
1を直径2〜3㎝の団子状に丸め、表面にプロテインをまぶす。フライパンに揚げ油を1〜2㎝入れ温め、表面が色づくまで、転がしながら揚げていく。（中弱火）
3
小鍋に、しょうゆ、プルーン、黒糖、酒、水、生姜を入れ、火にかける。湧いてきたら、水溶き片栗粉を加え、トロミをつけてあんを作る。
4
お皿に里芋団子をのせて、あんをかけ、ほそねぎを散らす。
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