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レシピ
すし飯にのっけテリーヌ(4人分)
すし飯にのっけテリーヌ(4人分)
ご飯と野菜が一度に食べれる、簡単な一品です。給食では、ご飯もしっかり食べていますが、休日だとパンやパスタ・ラーメン・うどんなど麺類が多いと聞きます。この料理は、野菜もしっかり、ご飯も一緒に食べれます。簡単栄養満点の料理です。
材 料
ニンジン
1/2本
パプリカ赤・黄
各1/2コ
アスパラ
4本
舞茸
1パック
キャベツ(大きい葉のも)
4枚
1合
ミキエコー37
1粒
おあがりプルーン酢
30ml
とりミンチ肉
100g
ミキプロティーン95
15g
山芋すりおろし
15g
塩コショウ
少々
コンソメスープ
250ml
濃口しょうゆ
大さじ1
ミキプルーン酢
大さじ1
ミキエコー37
4粒(オイルのみ)
ミキプルーン
大さじ1
ミキバイオ-C 粒/顆粒
顆粒1包
ミキGシックス
1包
ミキグルコエイドK
4袋
寒天ゼリー 麦芽糖6
1/2袋
大豆(水煮)
80g
豆乳
60ml
ミキバイオ-C 粒/顆粒
顆粒2包
白ごま
大さじ3
材 料 費
2,500 円
所 要 時 間
60 分
作り方
1
炊飯器に洗った米とミキエコー37(1粒)を入れて炊く。
2
野菜切る。
人参1㎝角の棒状
パプリカ赤黄は縦4等分
アスパラは硬い部分を切りピーラーで皮をむく
舞茸は汚れを取り下部を切落とし4等分にばらす
3
キャベツと切った野菜を7~8分蒸して、蒸しあがったらキッチンペーパーの上に取り出しておく。
4
ボールにとりミンチ、ミキプロティーン95、山芋すりおろし、塩・こしょうを入れて混合わせる。ラップで包み5~6㎝の棒状に形を整え、両端をしっかり結ぶ。
5
熱湯で7~8分ゆでる。ゆであがったら縦4等分に切る。
6
パウンドケーキの型にラップをしきキャベツ4枚をしき、ニンジン・パプリカ・舞茸・クネル(5)を入れる。
7
お鍋にコンソメスープ、濃口しょうゆ、ミキプルーン酢、ミキエコー37(オイルのみ)、ミキプルーン、ミキバイオC、ミキGシックスを入れ煮立てる。
8
火からおろし寒天ゼリー麦芽糖とミキグルコエイドKを入加え2~3分よく混ぜる。型に流し入れ冷凍庫で冷やし固める。炊きあがった米におあがり酢を入れ混ぜ冷ます。
9
大豆(水煮)、豆乳、ミキバイオ-C、ミキジョイントビューティー、白ごまをフードプロセッサーで混ぜてディップを作る。
10
冷やし固めたテリーヌにすし飯を押しつけるようにてしきつめて、キャベツを上から巻くようにのせる。8等分に切分けディップと一緒に盛り付ける。
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